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- 主题:请问大家家里烧茄子怎么能好吃啊？
- 【国宴大厨孟宪斌：鱼香茄子-哔哩哔哩】 https://b23.tv/vjxchlt
今天照这个做的，鱼香味非常好。
但炸茄子的火候不太好掌握，其实用预煸炒的方式就可以了。
【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 长茄子，南方那种细长细长的
: 不喜欢做茄子豆角这种要搞很长时间的蔬菜，茄子很吃油，要不就糊了，我看烧长茄子下厨房上上八分的都不多，怎么做能好吃点呢？
: 有试过放微波炉里先打五分钟的吗
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FROM 101.229.3.* - 北方的烧茄子是用的圆茄子去皮切片的
【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 长茄子，南方那种细长细长的
: 不喜欢做茄子豆角这种要搞很长时间的蔬菜，茄子很吃油，要不就糊了，我看烧长茄子下厨房上上八分的都不多，怎么做能好吃点呢？
: 有试过放微波炉里先打五分钟的吗
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FROM 113.116.68.* - 我因为实在很想吃今天早上做了一次，中小火烧油煎茄子直到茄子熟了为止，茄子切条撒淀粉拌好放入油锅双面煎，然后生抽蚝油盐糖淀粉调料搅拌好，茄子熟后撒葱蒜，然后调料，出锅，这是我长这么大做的最好的一次饭了
【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 长茄子，南方那种细长细长的
: 不喜欢做茄子豆角这种要搞很长时间的蔬菜，茄子很吃油，要不就糊了，我看烧长茄子下厨房上上八分的都不多，怎么做能好吃点呢？
: 有试过放微波炉里先打五分钟的吗
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FROM 117.8.191.* - 这是图片！我觉得味道还可以
【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 长茄子，南方那种细长细长的
: 不喜欢做茄子豆角这种要搞很长时间的蔬菜，茄子很吃油，要不就糊了，我看烧长茄子下厨房上上八分的都不多，怎么做能好吃点呢？
: 有试过放微波炉里先打五分钟的吗
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FROM 117.8.191.*