- 主题:煎鱼最失败的莫过于粘锅
这
这从何说起啊
我每次灌的，都是呕心沥血的
【 在 maoy2008 的大作中提到: 】
: 难得你这么正经回答一次哈哈，多谢
: 我去找找看
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油温要热，开大火，不要怕糊，蛋白质轻易不会糊
下锅之后不要翻锅，一面建成金黄再翻锅，这时候鱼肉已经变硬，再翻锅就不会粘锅也不会散掉
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哈哈
我就爱吃有点粘锅的有点糊的鱼
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
: 虽然尝试了很多次，也网上找了很多办法，看了很多视频，但感觉是否粘锅仍然是一种拼人品的事，是个Random函数!
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