- 主题:我想做螃蟹！可是我很害怕！
海鲜的 蛋白质易腐败 除非确定是刚死的 否则不要买
放冰箱里稍冻一下 就不动了 它是冷血动物 不必要冻死
还有一种办法，就是从嘴巴里捅筷子 对着的是它的心脏 所以一搅必杀
螃蟹很多种 不一样
很多螃蟹 没法向背部的 上方 攻击的
这种 捏着肚皮 就洗刷刷了
蓝蟹 甚至可以跳起来 也可以攻击自己的尾巴处 就比较难收拾了
有的螃蟹 有些体毛 不容易洗干净
象人一样 腋下啊 肘下啊... 这些地方都要刷刷的 你最后啃的时候 会啃到这些部位的
这玩意 品种 产地 时节 公母... 影响因素太多了
好多不好吃 空空的 干巴巴的
活的上锅 要等锅上汽了 再上
螃蟹也可以先冻一下 再装盘 活动时间会更短一些
盖子压住就好了
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 螃蟹一般怎么处理啊，不能买死的对吧，活得我好害怕，也不敢做，还能怎么自己做螃蟹！
: 顺便能不看它在锅里被蒸死了
--
FROM 47.144.172.*
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 要用重的盖子 或者是压重物
: 水开了再放进去 快一点
:
它在锅里挣扎 抓锅 顶锅盖 太残忍 我是不会再做活的了
--
FROM 106.121.164.*
我对预处理环节复杂的菜，一律放弃，唉
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 没买！我还是好好吃鱼吧
--
修改:ddgffg FROM 175.172.216.*
FROM 175.172.216.*
直接水煮沸丢进去煮熟，然后放凉了刷刷蒸。实际上我经常这么做，第一是这样螃蟹速死免受虐，第二是活蟹经常一大薄膜箱子吃不完又怕死了不新鲜，先煮了再说。
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 螃蟹一般怎么处理啊，不能买死的对吧，活得我好害怕，也不敢做，还能怎么自己做螃蟹！
: 顺便能不看它在锅里被蒸死了
--
FROM 125.33.206.*
从嘴巴那里直插一根筷子，一般情况下五到十分钟就死了，好处是快，坏处是容易掉腿。
我最近常常做，是这个方法最实用
【 在 xixi1208 (xixi1208) 的大作中提到: 】
: 螃蟹一般怎么处理啊，不能买死的对吧，活得我好害怕，也不敢做，还能怎么自己做螃蟹！
: 顺便能不看它在锅里被蒸死了
: --
:
--
FROM 14.18.251.*
你的描述这么拟人啊～ 看的我们都有代入感了...
哈哈
可以先稍冻一下 它就晕了 冒汽了上锅 反应时间就少多了
或者 筷子 从 嘴巴 扎进去 搅一搅 它就 嗝屁了
天下更有甚者 活腌海鲜河鲜的
直接放酒里或调料里
如果不是一定要吃膏的话
可以买雪蟹 腿啊 钳啊 全是白肉
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 它在锅里挣扎 抓锅 顶锅盖 太残忍 我是不会再做活的了
--
FROM 47.144.172.*
我主要是不敢！我是那种虾线都不会的人
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 从嘴巴那里直插一根筷子，一般情况下五到十分钟就死了，好处是快，坏处是容易掉腿。
: 我最近常常做，是这个方法最实用
--
FROM 117.14.206.*
煮完了你在清洗螃蟹，然后再蒸对吗？
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 直接水煮沸丢进去煮熟，然后放凉了刷刷蒸。实际上我经常这么做，第一是这样螃蟹速死免受虐，第二是活蟹经常一大薄膜箱子吃不完又怕死了不新鲜，先煮了再说。
--
FROM 117.14.206.*
我很难做到拿筷子杀死它，我这个人赶海就只能捡捡贝壳的这种，为啥你什么都知道这么清楚！！！差点以为你天天出海去打鱼了
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 海鲜的 蛋白质易腐败 除非确定是刚死的 否则不要买
: 放冰箱里稍冻一下 就不动了 它是冷血动物 不必要冻死
: 还有一种办法，就是从嘴巴里捅筷子 对着的是它的心脏 所以一搅必杀
: ...................
--
FROM 117.14.206.*
谢谢，我去京东看了一下，像一个小水箱，看了一下洗小龙虾的过程，我觉得我不适合做海鲜活的这些东西，我只适合看到熟的
【 在 jassion 的大作中提到: 】
: 超声波没多少钱，洗水果之类的也能用的上。
:
--
FROM 117.14.206.*