- 主题:有好这口的没？
烹制的高温杀不死寄生虫吗？
【 在 uacau 的大作中提到: 】
: 两回事。土鸡营养价值高不到哪儿去，也没人敢说他营养价值低，更没有安全方面的硬伤。为了口感，不在乎性价比没毛病。
: 野生鱼，硬伤是安全问题。安全对于食品而言可以算是一票否决事项了。
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FROM 218.13.166.*
小时候看杀黄鳝是保留节目。。
【 在 xsl888 的大作中提到: 】
: 居然不剃骨头
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 123.185.76.*
看了这个想起来小时候，去小河沟捞鱼
那种小泥鳅，跟小拇指差不多大小的
然后做成泥鳅酱，哎呀，杠杠下饭
现在再也吃不着了，都是大个的
【 在 mysky77 的大作中提到: 】
: 黄鳝烧肉，小时候的最爱，那时候都是野生的真是鲜美啊
: 现在味道比以前差多了
: 想做的好吃就要火候到了汤汁开始粘稠为止
: ...................
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FROM 119.119.53.*
野生的环境也是多种多样的。早先小地方的河流、小溪，比现在的养殖场，环境好多了。
当然你把城市周边的臭水沟，也叫野生，我也没法反驳。
【 在 uacau 的大作中提到: 】
: 就吃鱼这个事情来说，真没必要专门追求野生。
: 一个是重金属原因。一个是有的土腥味儿重。
: 对于鳝鱼这种寄生虫多的鱼，吃规范养殖的更好。
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FROM 221.218.136.*
安全就算了吧，你知道为啥饲料喂养的动物都长那么快还不生病不？饲料都先不说，你知道肥水才养鱼不？发挥你的想象，他们都往水里面加什么？
【 在 uacau 的大作中提到: 】
: 两回事。土鸡营养价值高不到哪儿去，也没人敢说他营养价值低，更没有安全方面的硬伤。为了口感，不在乎性价比没毛病。
: 野生鱼，硬伤是安全问题。安全对于食品而言可以算是一票否决事项了。
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FROM 118.113.17.*
规范养殖比稻田野生差远了
重金属，只要不是污染水域，正经野外环境就没问题，
土腥味应该是野鸡野猪之类的才有
鱼是没有的，养殖的鱼或者臭河沟里的鱼土腥味重的可能性更大
【 在 uacau 的大作中提到: 】
: 就吃鱼这个事情来说，真没必要专门追求野生。
: 一个是重金属原因。一个是有的土腥味儿重。
: 对于鳝鱼这种寄生虫多的鱼，吃规范养殖的更好。
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FROM 114.254.3.188
冶春扬州御马头店做的比较好。不过在扬州。另外，镇江火车站出来，对面有一家镇江锅盖面，选长鱼面，我可以吃两大碗。
【 在 hawk1985718 的大作中提到: 】
: 北京有个扬州餐厅叫冶春
: 里面有一道菜叫“软兜”，比响油鳝糊还好吃
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FROM 49.65.160.*
【 在 kfkfkf 的大作中提到: 】
: 安全就算了吧，你知道为啥饲料喂养的动物都长那么快还不生病不？饲料都先不说，你知道肥水才养鱼不？发挥你的想象，他们都往水里面加什么？
肥水不代表不安全啊……
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FROM 59.172.4.*
口感好的原因在于长得慢 蛋白质慢慢形成就会口感更好
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 土鸡据说营养价值也高不到哪儿去，但是不妨碍我们觉得口感好，有味道，香，喜欢！
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发自「今日水木 on iPhone 7」
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FROM 101.82.133.*
你觉得水怎么才能肥？各种粪便算纯天然环保了，化肥更方便。而且鱼塘里的水难道不是引流附近河流的水，而且反复使用，谁会有自来水养鱼。当然城市里大多数河流里的野生鱼也是不安全的。
【 在 snoopyzhao 的大作中提到: 】
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: 肥水不代表不安全啊……
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FROM 118.113.17.*