我现在炒鸡蛋不沾 炒肉丝沾
一度怀疑是油的问题
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【 在 lelxiao 的大作中提到: 】
: 铁锅烧冒烟，加一勺油，四周润几次，有耐心放一阵再烧热炒
: 或者先炒个鸡蛋，基本上锅就没问题了
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用炒鸡蛋的锅继续炒肉？
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【 在 lelxiao 的大作中提到: 】
: 炒鸡蛋之后，锅烧够热再炒肉
: 炒鸡蛋不沾是基本操作，炒肉丝不沾是进阶版
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太热了不炸油吗 我还是煮着吃的了
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【 在 lelxiao 的大作中提到: 】
: 是的，形成了足够的油馍，在烧热，基本不会有问题
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不用不粘锅的话，油必须要多，没有其他办法

不管什么高手你让他只用一点点油都容易粘
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我感觉是油的问题
用花生油就好很多
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【 在 vendetta 的大作中提到: 】
: 不用不粘锅的话，油必须要多，没有其他办法
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: 不管什么高手你让他只用一点点油都容易粘
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