- 主题:为啥我吃不出香油的香
香油为啥烧热？
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 是的，烧热的话感觉还有刺激气味
: 【 在 tangtang1983 的大作中提到: 】
: :
: ...................
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我觉得挺不好闻的，都是勾兑的，还不如猪油香
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闻到香油味儿就反胃
这么冲的味道拿来做菜太反动了
把菜品本来的香味都破坏了
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 五六十一瓶的买过，牌子的也买过，大集十块一瓶的还买过，总觉得就那样，真不如熟胡麻油香。
: 发自「今日水木 on iOS」
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当然不是
麻油就是俺们的橄榄油
当然他们只有橄榄油，我们烧菜还有菜油
橄榄油有多健康，麻油菜油也有，因为都是植物油脂，他们的黄油是俺们的猪油
【 在 hongyan2022 (论坛功德灌) 的大作中提到: 】
: 是不是为清肠 才吃这么多？
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: 【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: : 当年第一次见到火锅用蒜泥麻油惊到我了。
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我觉得可能是因为香油不好存放，生产日期过了半个月味道就会明显的变差，后面就是凑活吃。
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 五六十一瓶的买过，牌子的也买过，大集十块一瓶的还买过，总觉得就那样，真不如熟胡麻油香。
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 221.192.180.*
芝麻油主要有两种工艺，一种是传统的小磨香油，水代法提取，产品含水；另一种是现代工业更多用的物理压榨法，效率高，不含水，可以放久些。其实两种工艺的芝麻油味道应该差不多，只是传统工艺的心理感受可能更好些。
【 在 ahzyh0558 的大作中提到: 】
: 平时吃芝麻油都是从家带的，自己家榨的，反正我是不相信能从超市买到平时吃的纯芝麻油，就算厂商不是故意作假也不行，因为流水线使用的工艺和作坊使用的工艺流程可能也不一样，我怀疑超市卖的香油很多使用的是萃取工艺，而不是炒制压榨那种。所以无论口感还是香味自然和作坊榨出来的有区别。
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: 发自「今日水木 on AQM-AL10」
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吃多了
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橄榄 从生物上分类 和 麻 没有任何关系啊
现在买东西 都需要看说明书了啊
不过 好的橄榄油 也挺香的 不是香油的那种浓香 偏清香
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 当然不是
: 麻油就是俺们的橄榄油
: 当然他们只有橄榄油，我们烧菜还有菜油
: ...................
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FROM 47.144.172.*
不是生物分类
就是使用分类
喜欢橄榄油清香没有问题啊，但中式沙拉上淋麻油也是常规操作
【 在 hongyan2022 (论坛功德灌) 的大作中提到: 】
: 橄榄 从生物上分类 和 麻 没有任何关系啊
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: 现在买东西 都需要看说明书了啊
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我感觉是传统工艺里面含杂质多一点，也可以叫风味物质，所以显得香一点。
现代工艺更纯，反而没那么香。
【 在 ettan 的大作中提到: 】
: 芝麻油主要有两种工艺，一种是传统的小磨香油，水代法提取，产品含水；另一种是现代工业更多用的物理压榨法，效率高，不含水，可以放久些。其实两种工艺的芝麻油味道应该差不多，只是传统工艺的心理感受可能更好些。
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