- 主题:酱油可以自己在家里制作吗？
可以，但比超市买的更不放心。自酿酒里各种有毒害的杂质，自制酱肯定各种有害霉菌
【 在 myprtsc (myprtsc) 的大作中提到: 】
: 感觉超市买的都不放心了
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可以，不过要讲季节。我依稀记得小时候做酱油的大概步骤…把胡(蚕)豆或者豌豆用蒸笼蒸熟…用簸箕摊开摊开薄薄一层散热…冷下来后在上面覆盖上一层“黄金叶(音，一种植物)”放置在阴凉处…过一段时间后，揭开叶子观察生霉状况…选出生长“黄色”的，“黑霉”不要，…把留下的放置在太阳下暴晒几日，收水汽…用坛子收集好，用烧开的水兑一起混合…封坛放屋顶任风吹日晒和感受自然温差变化…大概几个月后开坛观察，成功就转室内储存使用，失败则丢弃处理。
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
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: 感觉超市买的都不放心了
#发自zSMTH@EBG-AN10
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零添加的大牌酱油那么多，有啥不放心的，宁肯信抖音也不信大厂配方表？
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
: 感觉超市买的都不放心了
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呵呵，你想干嘛？
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
: 感觉超市买的都不放心了
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你要不怕把家里弄的臭烘烘的，可以试试。
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
: 感觉超市买的都不放心了
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我爸描述过他小时候见到的酱油制作，酱缸里有时候虫子老鼠掉进去，过滤一下也就打给你吃了。。。添加剂那时候可能倒没。我小时候还经常拿着一个瓶去打酱油，不过是去村口的小店里打，小店直接进货一个像现在装绍兴黄酒的一个缸。
【 在 lovingbai 的大作中提到: 】
: 我小时候村里人家都家里做酱 调味料，就是类似酱油的效果.太麻烦了 现在没人做这个了.
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: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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: 过好夏天
发自「今日水木 on RVL-AL09」
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知道做的过程，估计你就不想吃了。
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
: 感觉超市买的都不放心了 ...
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可以，但是最奇怪的一个幻觉就是觉得自己家里作坊做出来的东西比现代化工厂生产出来的更安全放心
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
: 感觉超市买的都不放心了
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FROM 221.221.13.*
没办法，大众的认知就是这样的。
【 在 feelsgood 的大作中提到: 】
: 可以，但是最奇怪的一个幻觉就是觉得自己家里作坊做出来的东西比现代化工厂生产出来的更安全放心
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FROM 117.32.249.*
万字，金兰都挺好。
【 在 myprtsc 的大作中提到: 】
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: 感觉超市买的都不放心了
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