- 主题:有没有人知道这样的一道凉拌芹菜
西芹可以削皮的，我平时西芹都削皮吃
也可能是那种普通的芹菜，现在普通的芹菜也挺粗的，搞得我都分不清西芹和普通芹菜
【 在 azev 的大作中提到: 】
: 有点像 但是感觉西芹那么粗的话 会不会比较老了？
: 还有就是那之前之后从来没见过这样捣碎(拍碎？)凉拌的
:
--
FROM 223.71.27.*
这种就是舂的。舂食材凉拌其实也不算太偏门的做法，黔桂滇那边会把鸡肉跟蒜、辣椒、其他调味料一起舂，这样肉的纤维比较散，可以跟别的食材和调料味道更好地融合。如果吃鸡胸肉觉得无味的话，可以尝试下搭配各种素菜、调味汁、香料一起舂。
【 在 azev 的大作中提到: 】
: 多年前在一比较远的亲戚家吃过
: 貌似是 茎不细 蒜锤捣碎 但也不是碎末 可以用筷子夹起来 然后蒜末拌的
: 感觉这种芹菜应该是个特定品种
: ...................
--
FROM 125.33.201.*
很多北方的小早餐店都是把芹菜叶凉拌了，当咸菜配包子稀饭
【 在 azev 的大作中提到: 】
: 多年前在一比较远的亲戚家吃过
: 貌似是 茎不细 蒜锤捣碎 但也不是碎末 可以用筷子夹起来 然后蒜末拌的
: 感觉这种芹菜应该是个特定品种
: ...................
--
FROM 101.106.233.*
感觉你说的是水芹，不是芹菜
【 在 azev 的大作中提到: 】
: 多年前在一比较远的亲戚家吃过
: 貌似是 茎不细 蒜锤捣碎 但也不是碎末 可以用筷子夹起来 然后蒜末拌的
: 感觉这种芹菜应该是个特定品种
: ...................
--来自微微水木3.5.12
--
FROM 107.119.53.*
我觉得这个比马家沟芹菜好吃
【 在 sqzs 的大作中提到: 】
:
: 章丘鲍芹？
: 【 在 azev 的大作中提到: 】
: : 多年前在一比较远的亲戚家吃过
: : 貌似是 茎不细 蒜锤捣碎 但也不是碎末 可以用筷子夹起来 然后蒜末拌的
#发自zSMTH@BMH-AN10
--
FROM 223.104.41.*
虽然没吃过，但是一听就觉得是个好主意。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 这种就是舂的。舂食材凉拌其实也不算太偏门的做法，黔桂滇那边会把鸡肉跟蒜、辣椒、其他调味料一起舂，这样肉的纤维比较散，可以跟别的食材和调料味道更好地融合。如果吃鸡胸肉觉得无味的话，可以尝试下搭配各种素菜、调味汁、香料一起舂。
--
FROM 116.15.51.*