- 主题:崩溃，你们怎么煮面条的？
我感觉跟火的大小没关系，除非你用的是什么特殊炉灶，如果是家里的煤气灶，无所谓啊，我住过很多很多次了。
煮面必须是水开了再下面啊，当然要是煮方便面，水冒小泡的时候，也行。
盖不盖锅盖都行，盖上不是熟的稍微快点，省点煤气么。
不过你要注意看着点，别溢锅了，一旦发现要溢锅，吃饭的小碗，加半碗凉水，一般来说，加两次凉水肯定就煮熟了。
冷水煮面，温度不够，相当于有一小会儿，是用冷水在泡面条啊，你想想把面条泡水里，时间长了，是个啥效果？还有煮饺子也一样，冷水下饺子，还不得都煮烂了啊
【 在 joyfuture 的大作中提到: 】
: 惨，的确是没开的时候扔的面啊，热了不行吗，必须开了啊
: 下面后要不要盖锅盖啊
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FROM 223.71.139.*
其实，我倒是不建议火太小，理由是，火太小的话，需要更多的时间煮熟，相当于面条被水泡了更长时间，泡的时间越长，肯定越容易烂啊。除非你是要给小孩，病人，或者牙口不好的老人吃，故意要煮的软烂一些，否则，不要煮太久，熟了就捞出来，煮太久的面条，用一个词来说就是，不“筋道”了。
其实，你再想一个问题，面条煮熟了之后，是不是大家都尽快捞出来，要么放到碗里，要么泡冷水，没有人一直放在锅里，因为这样泡下去，等你再盛第二碗的时候，会发现面汤少了，面条胖了。
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FROM 223.71.139.*
锅小一次就煮少点
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你为啥不等水开就放下去啊
【 在 joyfuture 的大作中提到: 】
: 每次煮面都是一个结果：烂，面都煮烂了，面芯还没熟，一弄开里面都是白白的生面，面也煮成了糊涂粥。
: 两难：放多水，那也不能一把面一锅水吧，而且普通人家谁家有那么大的锅不断加水啊，煮时间长了，变黏黏的面糊涂了，里面还是不熟
: 你们怎么煮面的，要崩溃了，想吃个面都这么难。。。
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还真有不会煮面的，服了
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面是从外面买的吗？我买面条回来煮还没遇到哪次煮面能出问题的
【 在 joyfuture 的大作中提到: 】
: 每次煮面都是一个结果：烂，面都煮烂了，面芯还没熟，一弄开里面都是白白的生面，面也煮成了糊涂粥。
: 两难：放多水，那也不能一把面一锅水吧，而且普通人家谁家有那么大的锅不断加水啊，煮时间长了，变黏黏的面糊涂了，里面还是不熟
: 你们怎么煮面的，要崩溃了，想吃个面都这么难。。。
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你应该把煮面条的详细过程写出来，大家才能知道哪有问题
从来没煮成这样过
【 在 joyfuture 的大作中提到: 】
: 每次煮面都是一个结果：烂，面都煮烂了，面芯还没熟，一弄开里面都是白白的生面，面也煮成了糊涂粥。
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: 两难：放多水，那也不能一把面一锅水吧，而且普通人家谁家有那么大的锅不断加水啊，煮时间长了，变黏黏的面糊涂了，里面还是不熟
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: 你们怎么煮面的，要崩溃了，想吃个面都这么难。。。
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发自「今日水木 on Android」
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FROM 49.245.46.*
挂面，我买中裕的，好用。
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FROM 120.245.120.29
没有必要加水，火别开太大就行，煮个面而已
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 煮面过程中，可以加冷水的，目的只是为了止沸，类似饺子加冷水，一个原理，但是每次不用加太多，普通吃饭的碗，加个半碗就行（具...
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FROM 116.237.194.*
换挂面吧，这种鲜面，你搞不定。。。
【 在 joyfuture 的大作中提到: 】
: 每次煮面都是一个结果：烂，面都煮烂了，面芯还没熟，一弄开里面都是白白的生面，面也煮成了糊涂粥。
: 两难：放多水，那也不能一把面一锅水吧，而且普通人家谁家有那么大的锅不断加水啊，煮时间长了，变黏黏的面糊涂了，里面还是不熟
: 你们怎么煮面的，要崩溃了，想吃个面都这么难。。。
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