- 主题:简单科普一下味精
你吃盐不？
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 海带汤加一点屎你也吃不出来，问题是为什么要加？如果需要加味精，是不是也可以加ying粟，可以加ying粟，是不是就应该加大ma海luo因？人吃食物，是需要营养，人有味觉，是判断营养和新鲜的能力。食品添加剂诱骗人类的感觉，就像用土豆代替肉类的猫粮，依靠诱食剂引猫下咽。如果一个食物不加添加剂就吃不下去，说明要么你根本不饿，要么你太穷买不起合格食材，只能饮鸩止渴。添加剂是食物工业化生产后质次价廉的补丁，是资本主义工业化养殖劳动力的饲料，是人被异化为工具牲畜。因为社会阶层和经济窘境不得不吃添加剂为生是迫不得已，但不能因此颠倒黑白，扭曲美丑的标准。真正属于人类的美味，就是天然健康的食品，不饿不食，非营养需要的嗜好要节制。把添加剂当成美食和高级的标准，否定自然成分和味道，穷人是愚昧，富人是无耻。
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是啊，被动摄入多了就淹死了
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 氧二氢不就是水分子吗？
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: --来自微微水木3.5.12
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发自「今日水木 on KB2000」
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不吃味精好多年了。不过偶尔喝点酱油调节一下。
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故意的
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 氧二氢不就是水分子吗？
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: --来自微微水木3.5.12
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发自「今日水木 on 2201122C」
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不是食品专业的，希望说的没有大的错误
不加味精，不代表不摄入味精，各类调味料，以及各类食物烹调过程中都会有谷氨酸钠，要不食物可能完全没有鲜味，即使是无添加调味剂，只能是没有外源添加，难道大豆发酵以后没有么？ 所以重点是注意用量，不要过，特别是含有相关成分的调味剂，别每种来一点，最后加了不少。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成味精的 ...
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钠超标确实是问题，怎么计算每天可摄入的钠量呢？
【 在 astor 的大作中提到: 】
:味精是什么？:谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成:味
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 175.30.107.*
ma住
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
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: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
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: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 12 Pro Max」
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随便百度一下，不是说味精影响钙质吸收吗
https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9829200456961410380
120mg/kg，75kg的人一天9g，不知道啥概念。但是定性已经有了，就是量变的问题了
适当食用味精不会造影响到钙吸收，大量食用就才会影响到钙吸收
味精作为常见的一种调味品，经常出现在我们的餐桌上，也经常听说味精吃多了会缺钙，这样的说法真的可靠吗？
味精主要是由谷氨酸钠盐构成，属于鲜味剂，正常食用的情况下，不会出现任何的毒性，但对于人体而言，长期大量食用味精会造成机体血液中的谷氨酸出现一定程度的升高，当谷氨酸水平出现升高后，就会影响到钙离子和镁离子的吸收，根据1973年世界卫生组织的推荐，正常人每天的摄入量不得超过120毫克/每千克。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: ...................
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FROM 39.185.200.135
而且你想想，味精是哪个年代的东西，那个时候肉是奢侈品，放味精是希望素菜能做出肉味来。现在几乎个个都是营养过剩的人，还能没肉吃吗
做出来的饭菜，青菜有青菜的味道，鱼有鱼的味道，米有米香，这才是更好的享受。什么菜都是味精的味道，有意思吗
就好比喝白酒，主要成分是乙醇，主要香味来自乙酸乙酯。所以简单的酿酒法就是乙醇+乙酸乙酯，这就是几块钱一斤的白酒。为什么大家更喜欢买酿造的酒？
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: ...................
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修改:photohawk FROM 39.185.200.135
FROM 39.185.200.135
仍然有几个给负分的，而且还有一点方法论的感觉。那种就是典型的思而不学了……没有足够的知识基础，光让思想空转是不行的……
【 在 astor (astor) 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
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: 味精的生产安全吗？
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