- 主题:简单科普一下味精
不好,莲花味精日子过得太惨
【 在 touchstone (傻子太多,骗子明显忙不过来) 的大作中提到: 】
: 给全国鸡精厂提供味精就行了。 调味品行业的富士康不是挺好
: 【 在 beaver 的大作中提到: 】
: 莲花味精为啥不转产鸡精呢?
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FROM 183.46.167.*
我买的都是不含这玩意儿的
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 酱油吃吗?耗油吃吗?所有能让你感觉到鲜味得东西都大量含有这玩意
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FROM 115.171.20.*
我认为是常识。懒了
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 请保持对高知论坛最起码得尊重,这个论坛上会查文献得人太多了,张嘴就来最容易被打脸
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: : hehe
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 120.245.20.*
你买的啥不含这玩意?
前面都给你科普了,就是你自己熬出来的汤也是这玩意呈现鲜味,还犟
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 我买的都是不含这玩意儿的
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FROM 110.228.48.*
呵呵,你以为的常识,往往是你被忽悠成脑残,把谣言当常识
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 我认为是常识。懒了
: --来自微微水木3.5.12
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FROM 110.228.48.*
为什么认定我听风就是雨呢,有没有想过是自己的认识问题呢
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 说实在的15级得账号,也算水木元老了,那时候得学历应该没有太多水呀,怎么还会听风就是雨呢,案例?你看到哪个案例有确定病因了
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FROM 114.255.206.*
我又重温了一下,感觉你不仅语死早,而且物语死早、化死早了。
后面附了你的原文,那么正常逻辑的人读后肯定认为,高温1个小时,99.7%的味精是没有转化的,还是味精,因为你没有提及味精高温下有别的转化途径及转化比例。
那这99.7%的味精既然物质不变,为什么就没鲜味了呢?你怎么解释呢?你的原文我们找不到任何答案。你可以基于你的文章,甚至补充其他信息给我一个合理的逻辑推定来证明我语死早,我虚心接受。
然后简单搜索网络,发现和你的说法一样,但是少了你的0.3%,这种就没有逻辑问题,因为大家以为大部分转化了,所以自然没鲜味,而且搜索的结果往往还有这么一句:谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠,使味精失去鲜味。不管实际对不对,搜索结果自己本身逻辑很通顺。
你的原文:
2、味精理论上在长期高温下,会脱掉水合分子,然后再转换成焦谷氨酸钠。首先,在家常做饭的环境中,转化为焦谷氨酸钠的比例及其小(各种实验都是高温1个小时,转化0.3%这种数据)。其次,转化后的焦谷氨酸钠,毒性本身也微乎其微,而且不在联合国发布的各级致癌物质中(联合国发布的致癌物质包括酒精和超过60℃的热水)。高温对味精最大的影响是鲜味儿没了。。。
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 语死早。。。。
: 重读一遍不知道你能不能读懂
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FROM 223.104.66.*
你可以证明你不是听风就是雨呀!病因分析在哪里?
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 为什么认定我听风就是雨呢,有没有想过是自己的认识问题呢
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FROM 110.228.48.*
第一,原文不是我发的
第二,原文说的是先脱水合分子,然后再转化成焦谷氨酸钠
第三,我对继续教育语死早没兴趣
【 在 zhanghen 的大作中提到: 】
: 我又重温了一下,感觉你不仅语死早,而且物语死早、化死早了。
: 后面附了你的原文,那么正常逻辑的人读后肯定认为,高温1个小时,99.7%的味精是没有转化的,还是味精,因为你没有提及味精高温下有别的转化途径及转化比例。
: 那这99.7%的味精既然物质不变,为什么就没鲜味了呢?你怎么解释呢?你的原文我们找不到任何答案。你可以基于你的文章,甚至补充其他信息给我一个合理的逻辑推定来证明我语死早,我虚心接受。
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FROM 110.228.48.*
你贴个
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 呵呵,你以为的常识,往往是你被忽悠成脑残,把谣言当常识
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: : 我认为是常识。懒了
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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