- 主题:关于肥肠
在大龙燚吃到过一次有苦味的肥肠
从此对这个牌子一生黑
【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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发自「今日水木 on 大哥大嫂过年好」
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FROM 183.185.157.*
用手伸进去 抓紧了 一拉～～～
【 在 qiufeng 的大作中提到: 】
: 翻过来洗，在口上翻一点，然后拎着往翻过来的夹层里灌水，很容易就翻过来了
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FROM 47.144.154.*
我对这个应该有发言权，首先，杀了猪，大肠小肠一起取出来，然后会把粪便挤出去，再翻过来，简单清洗一下，大家在菜市场看到的新鲜大肠都是翻过来的。大肠内表面是黏膜，很湿润光滑，不会粘上一块粪便。
其次，大肠的臭味来自黏膜，清洗的时候需要把黏膜洗干净。方法是用热水揉搓两遍，然后抓一把盐揉搓，冲洗。再抓一把面粉揉搓，冲洗干净后，翻过来，撕掉多余的油。冷水下锅，绰一下，这样比较好切。如果是面粉揉搓两遍，包你吃不出大肠味道。
【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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FROM 180.98.144.*
要反复清洗好几遍，我小时候经常看看我妈洗
【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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FROM 124.234.197.*
据说不能洗太干净，太干净了不够味
【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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FROM 122.96.44.*
要想干净只能自己洗，盐、面很容易弄干净。但是就是楼上说的，太干净可能反而没味儿了
【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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FROM 223.72.75.*
大肠里面是没有油的，挺光滑不难洗
没错就是你看到的“光溜溜的外面”，那就是大肠里面
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FROM 182.110.129.*
没错
大学的时候听广播，讲西安的葫芦头的制作过程，当时听完就对干不干净这一点释然了。煮那么久，即使有点不干净，煮那么久也问题不大了。
少量的不干净也许真的会提味，比如红高粱里往酒缸尿尿。
【 在 abrahamren 的大作中提到: 】
: 要想干净只能自己洗，盐、面很容易弄干净。但是就是楼上说的，太干净可能反而没味儿了 ...
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FROM 180.78.99.*
【 在 lili12321 的大作中提到: 】
: 要用淀粉清洗才能干净，把那层油弄掉
: 发自「今日水木 on iPhone XR」
为啥要把那层油弄掉？那跟猪大网膜油（花油）都是一块的
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FROM 182.110.129.*
洗干净了就不好吃了
就没有肥肠的灵魂了
【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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FROM 180.162.151.*