自己洗重方法，饭店可不管那么多，吃不到屎就行
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FROM 182.51.86.*

光滑的一面是包翔的，重点清洗，用盐或者面粉抓几次冲干净。

带油的一面看见脏的地方撤掉。油太多也要撤掉。

【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 肥肠味道不错。就是不知道大肠怎么清洗的里面，能不能清洗干净，会不会粘着一小块或粘着斑点。反正一口嚼下去体味不出来。
: 大家知道到底怎么清洗的吗？只要很干净我就放心吃了
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FROM 111.201.226.*

要保留一点大肠味道才好


【 在 radioham 的大作中提到: 】
: 我对这个应该有发言权，首先，杀了猪，大肠小肠一起取出来，然后会把粪便挤出去，再翻过来，简单清洗一下，大家在菜市场看到的新鲜大肠都是翻过来的。大肠内表面是黏膜，很湿润光滑，不会粘上一块粪便。
:   其次，大肠的臭味来自黏膜，清洗的时候需要把黏膜洗干净。方法是用热水揉搓两遍，然后抓一把盐揉搓，冲洗。再抓一把面粉揉搓，冲洗干净后，翻过来，撕掉多余的油。冷水下锅，绰一下，这样比较好切。如果是面粉揉搓两遍，包你吃不出大肠味道。
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FROM 222.131.31.*

是粘膜与油脂别洗太干净，不是粪便
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 jinbabawa 的大作中提到: 】
: 据说不能洗太干净，太干净了不够味
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FROM 14.30.37.*

感觉那个味道是深入肉间的 很难完全洗掉

【 在 Simu1ink 的大作中提到: 】
: 洗干净了就不好吃了
: 就没有肥肠的灵魂了
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FROM 172.250.239.*