- 主题:猪血为啥不凝固？加了啥科技与狠活？
最近我准备买一家店的血肠，老板说他都是去河北三河那的屠宰场进猪血，自己运回北
京的作坊再灌成血肠，用水煮了后血才凝固。
那我就有个疑问，小时候家里杀过猪，猪血是天然有自凝血功能的，血出来以后收集到
盆里，加点盐，大概过半小时就凝结成块了。
屠宰场的这个血为啥不凝固呢？是不是加了什么科技与狠活？
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我记得中学生物有一节课，新鲜血液加柠檬酸钠，记不清了
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 最近我准备买一家店的血肠，老板说他都是去河北三河那的屠宰场进猪血，自己运回北
: 京的作坊再灌成血肠，用水煮了后血才凝固。
: 那我就有个疑问，小时候家里杀过猪，猪血是天然有自凝血功能的，血出来以后收集到
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是的，柠檬酸钠确实是一种常用的抗凝血物质
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 我记得中学生物有一节课，新鲜血液加柠檬酸钠，记不清了
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柠檬酸钠貌似不是有毒的，问题是如果商家加了抗凝血剂，是不是柠檬酸钠
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 我记得中学生物有一节课，新鲜血液加柠檬酸钠，记不清了
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抗凝血剂确实不止一种，而且智商越低毒性越大
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
: 柠檬酸钠貌似不是有毒的，问题是如果商家加了抗凝血剂，是不是柠檬酸钠
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不划算 兑水就行了 这玩意儿也不过夜
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 我记得中学生物有一节课，新鲜血液加柠檬酸钠，记不清了
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这玩意比盐贵点也不多
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 不划算 兑水就行了 这玩意儿也不过夜
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不是还要灌肠么 也需要兑水的 不然太老
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 这玩意比盐贵点也不多
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修改:nuna327 FROM 119.119.215.*
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