会放，但比黄豆胀气情况轻一些。
【 在 greenever 的大作中提到: 】
: 不懂就问，吃多了跟黄豆似的，也爱放P么
:
--
FROM 111.207.123.*

跟鸽子一起 煮鸽子汤喝  买不到鸽子可以换成鹌鹑

煮熟了跟肉菜一起卷饼吃，类似墨西哥鸡肉卷的吃法

【 在 yulin2 的大作中提到: 】
: 求问鹰嘴豆怎么做？朋友送了一包，我一直没拆包呢，因为不知道怎么吃
:
--
修改:animalrain FROM 219.140.18.*
FROM 219.140.18.*

我们小时候都是放在锅里小火炒熟了吃，脆脆的。
--
FROM 61.49.247.*

我看印度视频好像都是鹰嘴豆泥再加工的
--
FROM 223.71.29.*

鹰嘴豆（chickpea或者garbonzo)主要分成2类

desi，种子比较小，外壳硬，棱角分明，颜色较深

kabuli，种子大一些，更规则些，颜色米色、淡黄色，质地较细腻

前者desi是印度原生种，吃的时候要去掉壳，印度人很多做主食，做豆粥dal

后者kabuli应该是阿富汗地区发源，传到地中海中东地区，是土耳其鹰嘴豆泥hummus的主料


kabuli种也在欧美更常见，罐头鹰嘴豆用的都是这种


原文看2类种子都颜色较淡，应都是kabuli种


之所以大小明显不一样，是因为90年代以来，随着鹰嘴豆的营养价值被更多人认可

其种植范围在扩大，出现了一些专门种植鹰嘴豆出口的国家，代表如澳大利亚

以往的鹰嘴豆应该直径在9-10mm以上，类似上面那种

但其产量并不稳定，还容易收到叶面褐斑病的影响，商业界培育了很多新品种

像澳洲的kabuli种出现了10几种主要商业种，尺寸范围从6mm到10几mm

直径更小的kabuli种成熟快，产量高，不易受到褐斑病的影响，很适合商业种植（因此
网购更常见）

但从价格来讲，还是直径更大的kabuli种更高，口感则因人而异

至于desi种，也出现了很多新品种，但是大半都出口到了印巴国家

价格虽有差异，但营养价值，相差并不会太大，其实不用太担心

【 在 lvcha2 的大作中提到: 】
: 我看印度视频好像都是鹰嘴豆泥再加工的
--
FROM 183.159.98.*