- 主题:请问煎带鱼，需要裹面粉还是淀粉？
淀粉，参考老北京炸带鱼
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 123.115.147.*
先沾一层薄薄的面粉，再沾一层鸡蛋液，用平底锅或电饼铛，小火慢煎，特别好吃。
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？ ...
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FROM 115.171.250.*
不用粉 先小火煎至金黄 再烧~~~~~~
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FROM 223.72.80.*
我喜欢风干一下直接煎。
不过鲜带鱼也可以，风味略有不同。
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 125.127.155.*
我是直接煎。裹得话，面粉和水淀粉一样一半，炸完不硬，酥脆。
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 125.33.90.*
我喜欢直接煎
【 在 feiyu (霏雨) 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 221.217.25.*