- 主题:牛肉怎么才能炖烂味好
一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水煮捞出—炒色调味—加点热水放高压锅里炖，不管炖一遍还是两遍，牛肉的纤维感很强，越嚼口感越不好，大家看看这个做法有什么问题，另外推荐下买好牛肉的地方。在我们这边菜市场和牛街清真连锁店都买过，不是特别理想。
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应该冷水煮吧
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
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如果不是时间不够的话
就是肉的问题
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
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是你的在煮那步错了，牛肉要冷水下锅氽，另外别用高压锅，试试用瓦罐炖2个小时。我现在做酱牛腱子都不用高压锅改用瓦罐炖2个小时，口感与高压锅做的真不一样
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牛腩用高压锅很容易吧
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
: 一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水煮捞出—炒色调味—加点热水放高压锅里炖，不管炖一遍还是两遍，牛肉的纤维感很强，越嚼口感越不好，大家看看这个做法有什么问题，另外推荐下买好牛肉的地方。在我们这边菜市场和牛街清真连锁店都买过，不是特别理想。
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强烈推荐b站小高姐酱牛肉，菜鸟第一次就搞定了，现在全家酱牛肉自由，下游产品还可以用牛肉汤做各种面米线和菜
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
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用高压锅压烂再焖
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
: 一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水煮捞出—炒色调味—加点热水放高压锅里炖，不管炖一遍还是两遍，牛肉的纤维感很强，越嚼口感越不好，大家看看这个做法有什么问题，另外推荐下买好牛肉的地方。在我们这边菜市场和牛街清真连锁店
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买美国牛肉试试吧，100一斤以上的
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
:一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水
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料包里可以放点山楂
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
: 一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水煮捞出—炒色调味—加点热水放高压锅里炖，不管炖一遍还是两遍，牛肉的纤维感很强，越嚼口感越不好，大家看看这个做法有什么问题，另外推荐下买好牛肉的地方。在我们这边菜市场和牛街清真连锁店都买过，不是特别理想。
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粉蒸牛肉试试
【 在 occurrence 的大作中提到: 】
: 一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水煮捞出—炒色调味—加点热水放高压锅里炖，不管炖一遍还是两遍，牛肉的纤维感很强，越嚼口感越不好，大家看看这个做法有什么问题，另外推荐下买
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FROM 116.230.176.*