- 主题:以前喜欢吃苏州面，现在喜欢吃镇江面
以前喜欢苏式那种细面。
现在突然不喜欢吃了，反而喜欢锅盖面那种有嚼头的
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面要么吃特细的银丝面，要么吃特宽的刀削面，做法不同。
不宽不细的面不好吃。
【 在 PaulRyan 的大作中提到: 】
: 以前喜欢苏式那种细面。
: 现在突然不喜欢吃了，反而喜欢锅盖面那种有嚼头的
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吃面 我看重一汤底 二浇头
至于面条本身别太硬就行了
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镇江面确实挺好吃的
【 在 PaulRyan 的大作中提到: 】
: 以前喜欢苏式那种细面。
: 现在突然不喜欢吃了，反而喜欢锅盖面那种有嚼头的
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FROM 223.104.187.*
您这典型吃苏式面的口味啊。
北方人吃面更喜欢面要筋道卤要香。面条本身不好，啥卤都白费。你看陕西的面好，泼上辣椒油一拌都好吃。
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【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 吃面 我看重一汤底 二浇头
: 至于面条本身别太硬就行了
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镇江面大部分都是碱水面，里头添加食用胶所以才能有那种口感，吃习惯了就好这一口。 每次回镇江一天三顿吃锅盖面，大肉面，长鱼面，肉圆面，大排面。。。。
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南京面好像也差不多
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【 在 Coldplaybb 的大作中提到: 】
: 镇江面大部分都是碱水面，里头添加食用胶所以才能有那种口感，吃习惯了就好这一口。 每次回镇江一天三顿吃锅盖面，大肉面，长鱼面，肉圆面，大排面。。。。
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FROM 153.35.147.*
我个人感觉差不多 跟苏式面区别在于汤口好像不甜 苏式面的底味都偏甜
【 在 PaulRyan 的大作中提到: 】
: 南京面好像也差不多
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面差卤来凑
【 在 PaulRyan 的大作中提到: 】
: 以前喜欢苏式那种细面。
: 现在突然不喜欢吃了，反而喜欢锅盖面那种有嚼头的
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