瞎说，咸菜有科技与狠活？
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【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 穷的时候哪里吃的上炒菜啊，都是窝窝头配咸菜，咸菜就是典型的预制菜
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添加剂Nacl应该超标了
但一般不会有人在乎  
  
【 在 xiantiaolang (xiantiaolang) 的大作中提到: 】
:  瞎说，咸菜有科技与狠活？
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:  【 在 tematare 的大作中提到: 】
:  : 穷的时候哪里吃的上炒菜啊，都是窝窝头配咸菜，咸菜就是典型的预制菜  
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对于大多数人来说是的

奴隶社会必然取代原始社会
就是整个社会生产效率变高了
从来没有什么追求人人幸福的说法  
  
【 在 wwsq001 (wwsq001) 的大作中提到: 】
:  人类社会发展这么多年就是为了熬夜加班？
:  【 在 jiaoyi 的大作中提到: 】
:  : 中国这么多年拼了命的发展 最终目标就是实现所有人都天天吃预制菜？    
:  :    
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预制菜早就出来了，谁批准，为什么是现在，多想想。
老拿资本当背锅侠。
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 关键是资本想抢饭碗
: 吃预制菜很多厨子没活干了
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: ...................
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1、罐头的保质期一般在1~2年，军用罐头的保质期甚至可以长达十年。这和防腐剂没有关系，而是因为它的生产过程和加工工艺。

2、食物变质，是因为其中的细菌生利用食物的养分长繁殖，从而导致食物腐烂。杀灭细菌最简单也最有效的方法就是加热。罐头就是这样，里面的食物经过充分加热，有可能存在的微生物都被消灭，容器也会经过充分加热和杀菌。

3、将无菌的食物装进无菌的容器后趁热直接封口，紧接着又是一道加热杀菌的工序。这样等到冷却后，容器中产生负压，容器密封严实不会打开，细菌自然就进不去。

罐头的制作主要为五个步骤：原料预处理→装罐和预封→排气→密封→杀菌和冷却。其中密封和杀菌是罐头食品能否长期保存的关键步骤。常用的杀菌方法有常压沸水杀菌和高压蒸汽灭菌：
（1） 常压沸水杀菌：
用于大多数水果和部分蔬菜罐头的杀菌。是将密封好的罐头放入沸水中一段时间直至有害微生物完全被杀灭的一种杀菌方法。
（2） 高压蒸汽灭菌：
用于低酸性食物，如大多数蔬菜、肉类及水产类罐头食品必须采用100℃以上的高温杀菌。
高温杀菌不仅消灭了罐头中的微生物营养体，达到商业无菌的状态；同时，加热过程中也破坏了食物中大部分酶的活性，使食物能够长期保存而不腐败变质。

【 在 ChaosZZ 的大作中提到: 】
: 罐头有啥特殊工艺？
: 我理解也是放防腐剂，和预制菜没啥两样
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