- 主题:四十年前，牛羊下水（心肝堵儿肺各种杂儿）喂苟几乎，没人吃
我的记忆有点模糊，四十年前应该是还需要粮票的时候。肉票刚刚取消，大家刚能基本保障猪肉供应。
羊杂需要处理，基本上没有人会做，而且在北京牛羊肉除了牛街，供应很少。这个似乎不说明什么问题。
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FROM 114.246.205.*
得了吧，羊肚 羊肝 羊肥肠，这三样的味道很不错，当然前提是正经厨师来处理，处理底线是羊肚的黑毛一定要去掉，羊肚做凉菜吃比爆肚的口味好一千倍都不为过
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FROM 1.202.38.*
别说四十年前，不到十年前去丰宁坝上玩，吃烤全羊，当地人杀羊，下水直接喂狗
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠肺头儿甚至羊头啥的部位，也不分了，就是堆一堆十斤，你猜多少钱？一块钱，哈哈你没看错，当年36块钱工资水平，一块钱也是挺贱的价格了，折合现在4600元工资的话，卖120元十斤生的羊下
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发自「今日水木 on PFGM00」
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FROM 61.51.151.*
你的意思是现在环境恶劣，羊就会喝脏水吃苍蝇粪便？你当羊傻？我自己羊过羊，羊可没你想的那么傻。
【 在 wcdwc (wcdwc) 的大作中提到: 】
: 当时当年羊吃的也健康，没有乱七八糟的人工饲料和被污染的水源草场啥的，现在我都看到过大兴郊区守着垃圾堆苍蝇粪便遍地的地方的巴掌大的草场里分布这密密麻麻毛八十头羊在吃草。。。一塌糊涂的生态环境，这种环境下养大的羊您敢吃么
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: 话说种地不赚钱啊，养羊来钱，尤其是上面这种恶劣环境低成本条件下的放养方式更来利润，但可惜要食客来买单了
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FROM 221.216.116.*
36元的月工资，一元每斤在楼主眼是挺溅的价格。真的是胡言八道啊。
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠 ...
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FROM 112.17.240.*
以前还遍地都是野生黄花鱼呢。 螃蟹是不是也没人吃？ 能遵循市场规律，保证食品安全就行
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠肺头儿甚至羊头啥的部位，也不分了，就是堆一堆十斤，你猜多少钱？一块钱，哈哈你没看错，当年36块钱工资水平，一块钱也是挺贱的价格了，折合现在4600元工资的话，卖120元十斤生的羊下
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发自「今日水木 on Mi 10」
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FROM 123.185.222.*
当时猪肉也就这价了吧 好像还没到1块
【 在 aicaofan 的大作中提到: 】
: 36元的月工资，一元每斤在楼主眼是挺溅的价格。真的是胡言八道啊。
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FROM 221.200.153.*
主要是没人吃啊，大把的牛羊肉放着不吃，为啥偏要吃下水脏器呢。。。
【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 是不是因为那时候没有开发出好的烹饪方法或者没有好的调料？
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FROM 117.136.55.*
汉族的确在那个物资匮乏的年代里一说吃肉就是大肉
【 在 sthgot2give 的大作中提到: 】
: 我的记忆有点模糊，四十年前应该是还需要粮票的时候。肉票刚刚取消，大家刚能基本保障猪肉供应。
: 羊杂需要处理，基本上没有人会做，而且在北京牛羊肉除了牛街，供应很少。这个似乎不说明什么问题。
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FROM 117.136.55.*
众口难调
还有爱吃鸭血还有爱吃燕子粑粑的呢
【 在 wsxlj12 的大作中提到: 】
: 得了吧，羊肚 羊肝 羊肥肠，这三样的味道很不错，当然前提是正经厨师来处理，处理底线是羊肚的黑毛一定要去掉，羊肚做凉菜吃比爆肚的口味好一千倍都不为过
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FROM 117.136.55.*