- 主题:四十年前，牛羊下水（心肝堵儿肺各种杂儿）喂苟几乎，没人吃
我也觉得是
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FROM 103.3.120.*
四川也没人吃，
过去码头工人，拿来在河边架个锅煮，发展成火锅。
现在很多火锅店还叫某某老码头，码头故事，
现在川菜火锅流行全国，本来只有四川人吃的东西，全国人都想吃，就不够了，就贵了。
四川的兔头，从三五元一个，现在已经十五元一个了。
国外都当垃圾一样扔掉对的兔头。被网红时代一传播，外地人都喜欢吃，本地人都不够吃了。
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠 ...
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FROM 119.6.64.*
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠肺头儿甚至羊头啥的部位，也不分了，就是堆一堆十斤，你猜多少钱？一块钱，哈哈你没看错，当年36块钱工资水平，一块钱也是挺贱的价格了，折合现在4600元工资的话，卖120元十斤生的羊下水（一般做好的加工好的羊杂碎也要差不多33元一斤呢），卖的那么贱，说明当时人们根本瞧不上啊，谁塔马吃下水啊，放着涮肉不吃。。涮肉当时两个人下馆子起一桌，文吃武吃三斤肉无非一块五卯钱足够了
: 能吃肉谁吃渣滓啊。。。
: 现在倒好了，生活条件儿好了，反倒羊杂碎羊肠子甚至羊脑袋羊蹄子啥的都出来了。。。还都动不动二三十一斤。。。。早年间真的是喂苟吃的东西，旧社会衍生出的羊杂实际上就是穷人拣富人扔掉的玩意回到家动脑子想出来的吃食。。。有钱的谁吃这个啊，放着肉不香么。。。
: ...................现在也好想吃啊
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FROM 123.122.39.*
下水肯定不是好货，否则怎么有骂人话叫做：杂碎
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FROM 218.56.110.*
关于下水，实际上不光中国人，外国人也一直吃。
美国二战之前的家庭菜谱了就有各种下水，日本人在二战结束后很长一段时间都没有足够的肉吃，类似卤煮牛杂一类的东西他们也做，至今也还能吃到。直到肉类大规模工业化生产后，才有足够的肉类供应，生产商对这类难处理又卖不出价钱的东西就干脆粉碎改做饲料或直接扔掉，不供应超市，几十年间改变了所有人的饮食习惯。类似的还有鱼头，国外会把两边的肉切下来包装，鱼头基本上看不到，整条鱼是什么样子很多人都不知道。所以把时间尺度拉长一点，不吃下水的习惯也就最近的短短几十年。
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FROM 114.250.176.*
不可能吧。羊杂割一直很火啊
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠肺头儿甚至羊头啥的部位，也不分了，就是堆一堆十斤，你猜多少钱？一块钱，哈哈你没看错，当年36块钱工资水平，一块钱也是挺贱的价格了，折合现在4600元工资的话，卖120元十斤生的羊下水（一般做好的加工好的羊杂碎也要差不多33元一斤呢），卖的那么贱，说明当时人们根本瞧不上啊，谁塔马吃下水啊，放着涮肉不吃。。涮肉当时两个人下馆子起一桌，文吃武吃三斤肉无非一块五卯钱足够了
: 能吃肉谁吃渣滓啊。。。
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: 现在倒好了，生活条件儿好了，反倒羊杂碎羊肠子甚至羊脑袋羊蹄子啥的都出来了。。。还都动不动二三十一斤。。。。早年间真的是喂苟吃的东西，旧社会衍生出的羊杂实际上就是穷人拣富人扔掉的玩意回到家动脑子想出来的吃食。。。有钱的谁吃这个啊，放着肉不香么。。。
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: 牛也好羊也罢，加工厂的师傅们都懂，羊身上牛身上的部位分等级的，一品位置也就是一级位置就是肉是纯肉（比如里脊肉，胸口，上脑啥的都算上），蝎子 羊排这些算二级部位，再下来三级是羊头肉，越往下等级越不值钱了，比如四级就是啥心肝堵儿肺这些了，再往下就是腰子 蹄子 这些了，更没戏了
发自「快看水母 于 M2002J9E」
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FROM 218.26.159.*
吃肉当然比吃下水多
【 在 wcdwc (wcdwc) 的大作中提到: 】
: 还是肉好吃
: 不明白为啥放着肉不吃，难道怕贵么
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: 【 在 foxgod 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.3.*
下水这些年确实涨价了，但不能说以前没人吃，再不济也是块儿肉，也比玉米面饼子好吃。
【 在 wcdwc 的大作中提到: 】
: 我四叔在牛街当时做买卖，他身边有人卖生的十斤羊下水（都是早晨四点多现宰的现撂的羊身上踢下来的，特别鲜特别腥臊），大肠小肠 ...
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FROM 223.104.212.*
所谓的保障猪肉供应，也就是一个成年人一个月一斤猪肉票
可不是市场上随便买。。。而且很多家庭根本也吃不起
呵呵，还喂狗呢
【 在 sthgot2give 的大作中提到: 】
: 我的记忆有点模糊，四十年前应该是还需要粮票的时候。肉票刚刚取消，大家刚能基本保障猪肉供应。
: 羊杂需要处理，基本上没有人会做，而且在北京牛羊肉除了牛街，供应很少。这个似乎不说明什么问题。
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修改:testcloud FROM 222.164.76.*
FROM 222.164.76.*
lz那个玩意
说的好像人人都是嫌弃，不是吃不起呢
呵呵，喂狗，呵呵
【 在 aicaofan 的大作中提到: 】
: 36元的月工资，一元每斤在楼主眼是挺溅的价格。真的是胡言八道啊。
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修改:testcloud FROM 222.164.76.*
FROM 222.164.76.*