你喜欢意面就买意面
中国老百姓没那么久耐心花这么长时间煮高筋面
拉面下锅到上来两三分钟足够了，也足够筋道，龙须面主要吃的是细的口感，而不是高筋的柔韧  

另外一些南方老龄化高的地区还不稀罕过于筋道的面，而喜欢容易软烂的湿面，这个评价体系完全不一样了

中国面条不可能干不过意面，而是没这个需求，意面在国内啥时候能卖的和咖啡一样火了，再上来喷
  
【 在 idavailable (小居士) 的大作中提到: 】
:  各种龙须面，劲道面，甚至拉条子都买过了，煮过口感几乎没有带劲的，能有让人有第二次再买的冲动的，几乎没有。
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:  完全干不过意大利面，非常劲道，然后价格还特别贵，就是看中国的面试不行才敢卖这么贵的吧！！！！！
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大部分都钠超标

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 你喜欢意面就买意面
: 中国老百姓没那么久耐心花这么长时间煮高筋面
: 拉面下锅到上来两三分钟足够了，也足够筋道，龙须面主要吃的是细的口感，而不是高
: 筋的柔韧  
: ...................
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对你的标题我不予置评，我的调查研究还没到能评价国家和国际面食加工行业的程度。
而且普通的面条和意面不能比较，它们是两种不同的东西。

不过我倒是的确同意在国内很难找到挂面非常劲道，口感好的（适合我自己的口感的）。
我找了很多年了。
在美国，我经常买播州乌冬挂面。
这种就挺好。国内就找不到做成这种口感的。
这个在网上可以买到。

国内我买面一般会买现做出来的鲜面。不会买挂面。
无奈工会太好心，发了很多挂面，搞的我很郁闷。
【 在 idavailable 的大作中提到: 】
: 标  题: 我国面食加工行业真丢人！！！连个面条都做不好
: 发信站: 水木社区 (Sun Nov 19 17:30:31 2023), 站内
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: 各种龙须面，劲道面，甚至拉条子都买过了，煮过口感几乎没有带劲的，能有让人有第二次再买的冲动的，几乎没有。
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: 完全干不过意大利面，非常劲道，然后价格还特别贵，就是看中国的面试不行才敢卖这么贵的吧！！！！！
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: ※ 来源:·https://exp.mysmth.net·[FROM: 175.152.68.*]
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意面的硬麦粉国内几乎不用
挂面适合多数国人口感，而且量大廉价，不需要特别高筋  
  
【 在 wuduan (棒棒军) 的大作中提到: 】
:  对你的标题我不予置评，我的调查研究还没到能评价国家和国际面食加工行业的程度。
:  而且普通的面条和意面不能比较，它们是两种不同的东西。
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:  不过我倒是的确同意在国内很难找到挂面非常劲道，口感好的（适合我自己的口感的）。
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一个立顿茶叶销售额就超过中国茶叶总和了。
中国是超级缺乏食品创新整合的

【 在 joopy 的大作中提到: 】
:一个意大利面条就让你高潮勒:表达意见前，先过过脑子。:食品工业比中国强的不多。。。。

- 来自 水木社区APP v3.5.7
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