- 主题:腊肉，我只服我们大湘西腊肉
口水ing
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 周围吃过我家自己熏制的腊肉的朋友同学邻居，没有一个不是每年都翘首以待农历年前我给他们赠送腊肉。
--
FROM 36.112.180.255
煮一个小时太久了吧 其实也就稍硬
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 1. 太咸
: 用一盆清水，水里加上一些盐，然后把腊肉切成几大块，丢进去泡几个小时
: 2. 太硬
: ...................
--
FROM 223.104.3.*
看火候，大块丢进去，煮透了就可以捞出来。切片后不再次回锅炒是直接可以吃的。
不过我们习惯的做法是再回锅炒一下，记得炒的过程中不要放水。
【 在 edmonday 的大作中提到: 】
: 煮一个小时太久了吧 其实也就稍硬
--
修改:speedboy2998 FROM 13.57.165.*
FROM 13.57.165.*
湘西的腊肉是不是吃之前都要用火烧皮？
--
FROM 124.127.78.*