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- 主题:没什么菜，蛋炒饭
- 看版上说蛋炒饭，也炒一个，做法之一
蛋清放米饭里面，搅合下
蛋黄打散
油热之后，勺子顺（逆）时针搅合下油，蛋黄慢慢倒进去，这样鸡蛋炒出来是絮状
蛋黄定型，如果要放别的配菜可以放进去，不放配菜直接放米饭，开大火翻炒，让米饭外面蛋清快速凝固
米饭散开之后加盐和一点胡椒粉，也可以放鸡精，但我一般只放盐和少量胡椒粉
感觉米饭一粒一粒了，可以放进去葱花，炒个10-20秒，米粒有点嘣了，出锅
不过家里火不够大的话，就别等米粒嘣了——那样就硬透了，米饭不软了稍微硬点就出锅，保证里面还是略软的
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FROM 175.172.213.* - 不错
我去剥蒜了
【 在 ddgffg (华冰) 的大作中提到: 】
: 看版上说蛋炒饭，也炒一个，做法之一
:
: 蛋清放米饭里面，搅合下
: 蛋黄打散
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FROM 117.143.103.* - 饭中小水果，必须整
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不错
: 我去剥蒜了
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FROM 175.172.213.* - 抱拳：）
【 在 teetea 的大作中提到: 】
: 优秀！超爱吃但自己总也做不好系列
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FROM 175.172.213.* - 啊
炒饭就蒜是家里学的
吃面就蒜才是工作以后学的
【 在 teetea (哒哒哒) 的大作中提到: 】
: 吃炒饭也就蒜啊？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 不错
: : 我去剥蒜了
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FROM 117.143.103.* - 我和你刚好相反，蛋黄放米饭粒，拌匀，蛋清迅速划散炒匀，放米饭，转中小火，放生抽和一点点盐，一点萝卜干，炒香，撒葱花，起锅。
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 看版上说蛋炒饭，也炒一个，做法之一
: 蛋清放米饭里面，搅合下
: 蛋黄打散
: ...................
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FROM 123.185.84.* - 交关来噻
【 在 ddgffg (华冰) 的大作中提到: 】
: 饭中小水果，必须整
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 不错
: : 我去剥蒜了
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FROM 117.143.103.* - 每个人炒法不一样
我炒饭还喜欢等米饭跳了锅边淋醋下去
出香味了再起锅
【 在 nila (若无爱，便无怖) 的大作中提到: 】
: 我和你刚好相反，蛋黄放米饭粒，拌匀，蛋清迅速划散炒匀，放米饭，转中小火，放生抽和一点点盐，一点萝卜干，炒香，撒葱花，起锅。
: 【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: : 看版上说蛋炒饭，也炒一个，做法之一
: : 蛋清放米饭里面，搅合下
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FROM 117.143.103.* - 啊，没试过淋醋
蛋炒饭我喜欢放一点萝卜干或者榨菜丁提味。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 每个人炒法不一样
: 我炒饭还喜欢等米饭跳了锅边淋醋下去
: 出香味了再起锅
: ...................
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FROM 123.185.84.* - 嗯
我也经常折罗炒饭，底味更丰富
【 在 nila (若无爱，便无怖) 的大作中提到: 】
: 啊，没试过淋醋
: 蛋炒饭我喜欢放一点萝卜干或者榨菜丁提味。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 每个人炒法不一样
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FROM 117.143.103.*