铁锅内表面用显微镜看应该是坑坑洼洼的，我觉得开锅就是把这些坑坑洼洼的地方用油和铁反应形成保护层。
开锅是有一定道理的。

找高僧给锅开光才是智商陷阱。
【 在 liangjiahe 的大作中提到: 】
: 你说的对，我没法穷举所有的铁合金
: 因为我没法穷举。
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你的化学老师一定给你讲过四氧化三铁的致密保护作用吧。
我猜想啊，油和水什么的能让铁更快生成一层类似四氧化三铁的保护层。
【 在 liangjiahe 的大作中提到: 】
: 大哥，铁和油能反应？
: 我的化学老师骗了我？
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: ...................
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