- 主题:擦的土豆丝，不如自己切的好吃
果然还是人工做的东西好吃
另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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FROM 183.199.142.*
心理作用，如果自己刀切多切几次手就知道了
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 果然还是人工做的东西好吃
: 另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 123.123.98.*
手切的细
刀工直接影响火工和入味
【 在 sani (哈哈哈) 的大作中提到: 】
: 果然还是人工做的东西好吃
: 另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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FROM 39.144.107.*
不是
这是常识啊
【 在 wwjj2017 (一晃半辈子) 的大作中提到: 】
: 心理作用，如果自己刀切多切几次手就知道了
: 【 在 sani 的大作中提到: 】
: : 果然还是人工做的东西好吃
: : 另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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FROM 39.144.107.*
我觉得擦的好吃啊我切的像薯条
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 果然还是人工做的东西好吃
: 另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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FROM 36.106.213.*
家用菜刀刀口约0.05mm，擦板刀口约0.3mm。
刀切的植物表面光滑，调料汤汁难以进入，可保持爽脆口感。
擦板挫完表面粗糙，更容易挂调料汤汁，但口感软糯。
举例：拍黄瓜比切黄瓜入味，捣蒜泥比切蒜泥好吃。
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修改:zyzx77 FROM 124.64.222.*
FROM 124.64.222.*
哈哈哈哈哈
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 心理作用，如果自己刀切多切几次手就知道了
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 116.10.89.*
擦丝器擦的丝太粗了，要1.5mm的才好吃，3mm的就不是一个味道了。
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 果然还是人工做的东西好吃
: 另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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FROM 218.249.201.*
镲土豆丝表面都是毛茬，你仔细看看
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 果然还是人工做的东西好吃
: 另外问一下，为啥擦的不好吃？有啥原理么
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 115.171.161.*
技术流！
【 在 zyzx77 的大作中提到: 】
: 家用菜刀刀口约0.05mm，擦板刀口约0.3mm。
: 刀切的植物表面光滑，调料汤汁难以进入，可保持爽脆口感。
: 擦板挫完表面粗糙，更容易挂调料汤汁，但口感软糯。
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: 举例：拍黄瓜比切黄瓜入味，捣蒜泥比切蒜泥好吃。
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FROM 223.104.3.*