- 主题:今天买到香椿了
那你吃得是臭椿
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 这味道我怎么都爱不起来，臭烘烘的哈哈
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焯了就没味了，凉拌最好吃，香椿要吃最嫩的，老了也不行，另外品种也不一样。
【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 焯了好吃 ，我以前不焯 最近照网上焯了两次 觉得不错 又回到原来不焯 明显觉得有木头味
: 不过网上说 炒香椿最重要的是炒散 这样才香没必要追求完整的饼
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 223.72.70.*
习惯就好
和炒菜放油减半一样
刚开始不习惯
【 在 night (小新) 的大作中提到: 】
: 我觉得焯了之后就没啥味道了
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: 【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: : 焯了好吃 ，我以前不焯 最近照网上焯了两次 觉得不错 又回到原来不焯 明显觉得有木头味
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FROM 117.143.102.*
最近学的 香椿先煸炒 再加鸡蛋 我感觉还挺不错的。
没吃过凉拌的 凉拌的如果不焯 是不是亚硝酸盐很多
最近看说香椿的确亚硝酸盐含量大 以前不了解。
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 duke2015 的大作中提到: 】
: 焯了就没味了，凉拌最好吃，香椿要吃最嫩的，老了也不行，另外品种也不一样。
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如果一次吃一斤香椿而且天天吃，可以考虑亚硝酸盐的影响，否则根本无关紧要，以前都是直接吃，焯水也是这两年才有的，健康专家大部分都是胡说八道，把食物里的那点量和吃药的量相提并论，吸引大家关注。亚硝酸盐在所有隔夜食物中都存在，难道不吃剩饭了。
【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 最近学的 香椿先煸炒 再加鸡蛋 我感觉还挺不错的。
: 没吃过凉拌的 凉拌的如果不焯 是不是亚硝酸盐很多
: 最近看说香椿的确亚硝酸盐含量大 以前不了解。
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FROM 223.72.70.*
香椿不一定要焯水吧，直接切碎炒鸡蛋最好。焯水后应该没有什么香椿味了。
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