青菜一律大火就对了
【 在 anneallife 的大作中提到: 】
: 也不能全程一直火大，那样容易糊，最好是刚放进去大火，然后转小火，最后再转大火出锅，这个流程对大部分菜有效。
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所以看川厨视频爽啊
香料调料小料不要钱的放
  
  
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
:  做菜的初级阶段都是 所有佐料放一遍系列
:  可以进入初阶的是体会每种佐料的作用然后去掉一些的人。
:  【 在 lipefe 的大作中提到: 】
:  : 不需要太多的调料，比如盐，酱油，胡椒粉，味型就很好。  
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我做菜，一般油盐，蒜姜，酱油就够了。除非做什么特别的东西。
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