- 主题:关于做菜时加酒的选择
料酒不必说了，花雕年头越多越好
要加白酒的话，首选清香型的比如二锅头
要加啤酒的话，首选淡啤酒
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为什么
【 在 flyingworm 的大作中提到: 】
: 料酒不必说了，花雕年头越多越好
: 要加白酒的话，首选清香型的比如二锅头
: 要加啤酒的话，首选淡啤酒
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推荐个做菜的花雕酒吧 谢谢
【 在 flyingworm 的大作中提到: 】
: 料酒不必说了，花雕年头越多越好
: 要加白酒的话，首选清香型的比如二锅头
: 要加啤酒的话，首选淡啤酒
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我家就是五年古越
【 在 smilemaomi 的大作中提到: 】
: 推荐个做菜的花雕酒吧 谢谢
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FROM 219.142.146.*
原来用古越龙山和会稽山。
后来去绍兴专程旅行了一趟，知道鉴湖水相当于什么档次的水，另外也反感焦糖色添加剂，所以放弃了。
现在改求亲戚家赏点自酿黄酒。
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FROM 120.245.116.*
广东米酒是不是也可以
【 在 louxfchen (louxfchen) 的大作中提到: 】
: 原来用古越龙山和会稽山。
: 后来去绍兴专程旅行了一趟，知道鉴湖水相当于什么档次的水，另外也反感焦糖色添加剂，所以放弃了。
: 现在改求亲戚家赏点自酿黄酒。
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FROM 221.216.116.*
我也喜欢广东米酒，物美价廉，才十几块钱一瓶，还都是三个知名品牌
【 在 bill21 的大作中提到: 】
: 广东米酒是不是也可以
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FROM 183.159.127.*
是那个深色瓶子，15度半干型的吗？我买了一瓶试试
之前一直用会稽山花雕酒，也不错，也买了广东红米酒，但不太会用
【 在 flyingworm 的大作中提到: 】
: 我家就是五年古越
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FROM 202.122.36.*
有区分的，根据肉的不同应该选用不同的酒
大体上是红肉选红（黄）酒，白肉选白酒，除腥增香的效果更好
【 在 flyingworm 的大作中提到: 】
: 料酒不必说了，花雕年头越多越好
: 要加白酒的话，首选清香型的比如二锅头
: 要加啤酒的话，首选淡啤酒
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FROM 219.142.238.*
对，白酒的话，选清香型二锅头。
【 在 flyingworm 的大作中提到: 】
: 料酒不必说了，花雕年头越多越好
: 要加白酒的话，首选清香型的比如二锅头
: 要加啤酒的话，首选淡啤酒
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FROM 218.76.62.*