- 主题:做中餐实在太麻烦了，特别是备菜和厨余这两项
中餐麻烦就麻烦在备菜这个环境，
瓜类要去皮，叶类要一根根摘下来，然后要洗，要切，
肉类要焯水，要泡淀粉，要腌调味汁。。。
鱼类海鲜类要各种去鳞去骨去壳去虾线。。。
还各种调味料，动不动就要切葱花、蒜末、姜丝。。。
做顿饭一个小时有大半个小时都在备菜上，
吃完还产生大量的厨余垃圾。
以前吃西餐吃白人饭，一个月厨房都干干净净。
学做中餐还不到一周，厨房就到处脏兮兮的，都是备菜时各种菜叶水滴酱油肉渣弄的
西餐吃完几乎没什么厨余垃圾，
中餐每顿饭吃完都要产生各种瓜皮菜叶骨头虾壳等等厨余垃圾一大袋子
决定以后在家里还是吃白人饭吧，简单干净，想吃中餐去外面下馆子，酒店自助
中餐还是要设法多改进，去掉繁琐的备菜环境，像西餐那样，买来可以直接吃，或者放微波炉，锅里加热一下就能吃
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FROM 120.36.225.*
来个馒头夹鸡蛋
不就省事了
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FROM 117.129.40.*
你这多花成本就能解决。
现在都已经有备料好的食材卖了，直接买了自己炒一下就行，就是贵点。
【 在 BadYellow 的大作中提到: 】
: 中餐麻烦就麻烦在备菜这个环境，
: 瓜类要去皮，叶类要一根根摘下来，然后要洗，要切，
: 肉类要焯水，要泡淀粉，要腌调味汁。。。
: ...................
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FROM 223.71.72.*
中餐凤简由己，清汤挂面也是中餐。
【 在 BadYellow 的大作中提到: 】
中餐麻烦就麻烦在备菜这个环境，
瓜类要去皮，叶类要一根根摘下来，然后要洗，要切，
肉类要焯水，要泡淀粉，要腌调味汁。。。
鱼类海鲜类要各种去鳞去骨去壳去虾线。。。
还各种调味料，动不动就要切葱花、蒜末、姜丝。。。
做顿饭一个小时有大半个小时都在备菜上，
吃完还产生大量的厨余垃圾。
以前吃西餐吃白人饭，一个月厨房都干干净净。
学做中餐还不到一周，厨房就到处脏兮兮的，都是备菜时各种菜叶水滴酱油肉渣弄的
西餐吃完几乎没什么厨余垃圾，
中餐每顿饭吃完都要产生各种瓜皮菜叶骨头虾壳等等厨余垃圾一大袋子
决定以后在家里还是吃白人饭吧，简单干净，想吃中餐去外面下馆子，酒店自助
中餐还是要设法多改进，去掉繁琐的备菜环境，像西餐那样，买来可以直接吃，或者放微波炉，锅里加热一下就能吃
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FROM 211.143.51.*
我现在喜欢备菜，可以一边做一边思考问题或刷电视剧，我是双线程模式，做菜倒是不喜欢，主要是成品不理想
【 在 BadYellow 的大作中提到: 】
: 中餐麻烦就麻烦在备菜这个环境，
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: 瓜类要去皮，叶类要一根根摘下来，然后要洗，要切，
: 肉类要焯水，要泡淀粉，要腌调味汁。。。
: 鱼类海鲜类要各种去鳞去骨去壳去虾线。。。
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: 还各种调味料，动不动就要切葱花、蒜末、姜丝。。。
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: 做顿饭一个小时有大半个
: ..................
发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 114.254.1.*
还有一个更大的麻烦，中餐做好了还要一口一口地吃，而且每一口还要咀嚼十好几下，一顿饭下来，得嚼几百次吧？！
哈哈
【 在 BadYellow 的大作中提到: 】
: 中餐麻烦就麻烦在备菜这个环境，
: 瓜类要去皮，叶类要一根根摘下来，然后要洗，要切，
: 肉类要焯水，要泡淀粉，要腌调味汁。。。
: ...................
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FROM 195.167.31.50
所以最早火车上供应西餐而不是中餐
做餐饮也知道，中餐餐厨比和西餐不一概念
尤其西餐平民餐/简餐
【 在 BadYellow (店長推荐) 的大作中提到: 】
: 中餐麻烦就麻烦在备菜这个环境，
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: 瓜类要去皮，叶类要一根根摘下来，然后要洗，要切，
: 肉类要焯水，要泡淀粉，要腌调味汁。。。
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FROM 117.143.102.*
嘴里啊啃着窝窝头
菜里没有一滴油
【 在 lixianghui (傻瓜) 的大作中提到: 】
: 中餐凤简由己，清汤挂面也是中餐。
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: 【 在 BadYellow 的大作中提到: 】
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FROM 117.143.102.*
西餐的厨余都在加工环节产生了，鱼的刺肉的骨都被去掉了，蔬菜也可以加工成净菜，然后发展出各种半成品和预制菜。代价就是味道的单调。
中餐你想这么吃也没问题，超市现在都有调理好直接下锅的肉卖，净菜免洗的也有，只不过除了单调，中国的食品加工业没那么发达，成本还会高一些。
要是追求这个，直接吃外卖多好。
中餐的魅力，就在于对食材的处理和调味的微妙变化，而不是标准化。
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FROM 39.156.73.*
屁啊，老外也有油炸食品：薯条、甜甜圈，牛排也是要煎的。
中餐也可以一切都是蒸熟，厨房很干净。
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FROM 101.71.12.*