多谢回复！
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 生食鱼要求深冷保存一段时候后才能吃（家庭条件要求-20℃至少一个星期）。所以这个冷冻本身应该没问题，属于通行的做法。
: 保存期到现在也才一个月多点点。鲈鱼属于低脂鱼，国家规定的冷冻低脂鱼保存期为12个月。一个月应该不会有食品安全问题。
: 当然冷冻后烹调食用口感跟新鲜时会有点点差别。建议水泡自然缓解冻，用红烧或者香煎之类的做法，清蒸可能肉质散一点也说不定，没这么做过冻鲈鱼。
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