- 主题:Re: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
我买了五芳斋的豆沙馅，感觉还行，就是豆沙比较甜
【 在 jingyanxiao2 的大作中提到: 】
: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 真不如小时家里包的好吃
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FROM 117.129.11.*
你们没吃明白
粽子的核心是米
首先得米好
承德当地产大黄米基本上要冷水泡3周，江米泡1周
长链淀粉低温泡是为了后期好消化
带来的效果是非常非常软、粘、微微发酵的酸味
吃稻香村 五芳斋的人根本体会不到那种口感和米香
一些地区的灰水粽也是为了达到软糯的口感
只不过这些地区往往气温高
没法长时间冷水泡米
这个时间去北方、西北、东北旅游
多逛逛菜市场
任何一个菜市场当地粽子都秒杀五芳斋
【 在 jingyanxiao2 的大作中提到: 】
: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 真不如小时家里包的好吃
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我还想找纯米的
【 在 jingyanxiao2 的大作中提到: 】
: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 真不如小时家里包的好吃
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FROM 114.249.135.*
粽子是吃米，不然为什么有人就爱白粽
【 在 jingyanxiao2 的大作中提到: 】
: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 真不如小时家里包的好吃
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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这种大规模预制的可能都比如家门口饭店的包的好吃
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 我买了五芳斋的豆沙馅，感觉还行，就是豆沙比较甜
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 123.123.96.*
得用水煮一下，不能打开就吃
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FROM 110.176.11.*
被猪油浸润的粽子才是最好吃的，可以说猪油才是粽子的关键
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 粽子是吃米，不然为什么有人就爱白粽
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 114.92.22.*
好吃啊。我吃得别人送的，包装上说是山姆的，我吃的觉得还挺好。
【 在 jingyanxiao2 的大作中提到: 】
: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 真不如小时家里包的好吃
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FROM 49.77.83.*
哈哈哈哈，有画面感
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 发信站: 水木社区 (Tue Jun 11 09:18:07 2024), 站内
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: 得用水煮一下，不能打开就吃
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: ※ 来源:·水木社区
http://www.mysmth.net·[FROM: 110.176.11.*]
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FROM 124.64.235.*
糯米制的东西确实还是现包好吃，最近吃过盒马的肉粽，感觉肉柴发干，而且没有粽叶
的清香，可能处理技术还是不够吧。。
记得小时候住在大点的城市里，吃到的青团都是那种冷加工的，腻得发慌，一直不太喜
欢吃
直到稍大点某年春天去浙江某小县城，景区有摊位卖现做现蒸的艾草青团，随意买个吃
一下子被震撼了
艾草的清香和新鲜的糯米相得益彰，现包的居然那么好吃
完全没有过分甜腻的感觉
当时只感觉自己被城里买到的冷加工糕点和调理食品骗了很多年
【 在 jingyanxiao2 的大作中提到: 】
: 现在买的粽子真不好吃，馅少米多，还发干
: 真不如小时家里包的好吃
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