- 主题:猪里脊肉怎么跟屁股上的瘦肉区分呀?
粉的是非常便宜的通脊。
里脊颜色很深的,而且很细,一头几百斤的猪两条里脊,一条也就一斤多。
通脊脂肪太少,很柴,不如后臀或者前腿。通脊的重量可以达到猪总重的15-20%
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 里脊肉是几乎没有颜色的粉色 ...
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FROM 74.99.91.*
里脊颜色更红,细长一条,没有刀痕,很容易分辨
腿肉有明显的筋膜,后座大块瘦肉需要切所以有刀痕
【 在 xiaofatuo 的大作中提到: 】
: 感觉我每次买的里脊肉都是小贩提前从后腿or屁股上割下来的1小条
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FROM 119.248.43.*
请教下 小里脊的脂肪含量和通脊相比呢 脂肪多一些还是更少 啊?
【 在 gjq 的大作中提到: 】
: 粉的是非常便宜的通脊。
: 里脊颜色很深的,而且很细,一头几百斤的猪两条里脊,一条也就一斤多。
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: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 120.245.20.*
其实查到的脂肪含量通脊和小里脊其实差不多,都是5%的样子
可能分布不一样
【 在 zhuoer11 的大作中提到: 】
: 请教下 小里脊的脂肪含量和通脊相比呢 脂肪多一些还是更少 啊?
【 在 gjq 的大作中提到: 】
: 粉的是非常便宜的...
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FROM 74.99.91.*