【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 我还是喜欢那种麻辣的牛肉干。
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我做了三分之一麻辣的。拿麻辣蘸料裹了放冰箱腌制了一天。以前尝试过用魔鬼辣煮水然后用来腌制，那个简直酸爽极了，必须拿着冰水，一边吸溜一边啃，减肥效果杠杠的。
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哈哈哈，我给尝没了咋整
【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 可以来试试我做的呀
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这么多？卖吗？
【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 比较困难。
: 我一出手都是20斤起的。
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FROM 117.129.10.*

食不厌精脍不厌细，往细致里做肯定会更好吃
比如灯影牛肉

不过家常给娃备的零食，主打低卡+营养，就怎么简单怎么来了
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 我觉得牙签牛肉超级好吃，就是每次做起来太费劲，串牙签太麻烦。
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FROM 61.48.209.*

我一般是先腌制一天一夜，然后晾晒几个小时，天气不好就烤箱，然后蒸40分钟，在烤
箱低温烘干，最后喷点麻油提亮一下色装密封袋，出来的效果也不错



【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 一早收获了这大一盆风干牛肉，65度隔夜烘8小时的成果。又码了一炉子进去，完工后一起上锅蒸一下，家常牛肉干就得了。 娃暑假了，敞开供应牛肉干给他做健康零食用。
: 这是半成品，还有些夹生，因为没放油，所以色泽也很干。 全部风干后上锅蒸一下，肉里的油脂被激发出来，颜色就油亮了。低温风干，肉质紧实，啃下去会拉出肉丝来，弹性韧性都很好。    
: 整肉上有筋和油的地方，肉铺给削下来打成了馅，大约有4、5斤的样子，炒熟了装了大号康宁一钵子。
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