- 主题:昨天实践了锅包肉，也成功了
用的土豆淀粉。下次试试玉面淀粉。感觉这道菜油温必须达到210度以上。效果杠杆的，外酥里嫩，没调酸甜汁，直接干掉了一大盘。
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修改:dragonfly112 FROM 218.249.201.*
FROM 218.249.201.*
没有调汁 那还可以挑战一下小酥肉
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 用的土豆淀粉。下次试试玉面淀粉。感觉这道菜油温必须达到210度以上。效果杠杆的，外酥里嫩，没调酸甜汁，直接干掉了一大盘。
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 111.196.217.*
先前实践过小酥肉，比市面上所有的都要好。其实锅包肉就是大片状的小酥肉。
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 没有调汁 那还可以挑战一下小酥肉
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 218.249.201.*
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 先前实践过小酥肉，比市面上所有的都要好。其实锅包肉就是大片状的小酥肉。
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还是不太一样，锅包肉的味道在调汁，小酥的味道在包裹的面粉里
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FROM 111.196.217.*
小酥肉偷懒，用的天妇罗的粉，自带调料。锅包肉也可以偷懒，有卖的现成的料汁。但裹面是关键核心技术，一般人我不告诉。
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 还是不太一样，锅包肉的味道在调汁，小酥的味道在包裹的面粉里
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FROM 218.249.201.*
速度品尝的人吗，哈哈
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 用的土豆淀粉。下次试试玉面淀粉。感觉这道菜油温必须达到210度以上。效果杠杆的，外酥里嫩，没调酸甜汁，直接干掉了一大盘。
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FROM 117.129.10.*
版友不是一般人，快说吧
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 小酥肉偷懒，用的天妇罗的粉，自带调料。锅包肉也可以偷懒，有卖的现成的料汁。但裹面是关键核心技术，一般人我不告诉。
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发自「今日水木 on 21091116AC」
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FROM 223.104.41.*
我已经说了啊
【 在 smthman 的大作中提到: 】
: 版友不是一般人，快说吧
: 发自「今日水木 on 21091116AC」
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FROM 218.249.201.*
锅包肉挺有意思的一道菜，不同饭店做的味道没有相同的，所以换着馆子吃一直吃不腻，一个月吃了5家锅包肉了，哈哈
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FROM 120.244.236.*