无碘盐、白糖、冰糖、黄糖、老抽、蚝油、麻油、香醋、陈醋、白醋、煲仔饭酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、十三香、剁椒酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、XO酱、豆瓣酱、蛋黄酱、黄芥末酱、芝麻沙拉酱、蕃茄酱、牛至叶碎、罗勒叶碎、小茴香……
大料什么的有一些，不常用，高汤经常做了备着

  
【 在 jimodang (寂寞党) 的大作中提到: 】
:  除了生抽醋和料酒
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:  
:  
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有，生抽没有分品种就不重复了
  
  
【 在 lelewei (lelewei) 的大作中提到: 】
:  没有生抽？
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 无碘盐、白糖、冰糖、黄糖、老抽、蚝油、麻油、香醋、陈醋、白醋、煲仔饭酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、十三香、剁椒酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、XO酱、豆瓣酱、蛋黄酱、黄芥末酱、芝麻沙拉酱、蕃茄酱、牛至叶碎、罗勒叶碎、小茴香……    
:  : 大料什么的有一些，不常用，高汤经常做了备着    
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1 油盐酱醋糖，
2 葱姜蒜香（菜）辣，
3 花椒孜然十三香

这是我总结的顺口溜，1类有汁液有颗粒，是基础，打底提味用的，2 3类是增香，2类以鲜材干货为主，3类则主要是干货。

酱油/豆瓣酱和醋经过发酵，算是复合型的，其它都是自然或简单调味品。我基本不使用其它复合调味品，主要是没有保证。

用这个顺口溜做对比，可以很清楚地看到，菜谱里使用了什么样的调味品，当然，多数菜谱都使用了123类的多种调味品。
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结节

所以我不太相信中国食品安全是真正严格的说法
而是相对有利就会去做
无论是妖魔化西餐、碳酸饮料还是保障所谓的“传统保健品”，无论是抵制转基因还是全民加碘，都跳离了单一食品安全体系的范畴


  
【 在 sunufida () 的大作中提到: 】
:  为啥要无碘
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 无碘盐、白糖、冰糖、黄糖、老抽、蚝油、麻油、香醋、陈醋、白醋、煲仔饭酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、十三香、剁椒酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、XO酱、豆瓣酱、蛋黄酱、黄芥末酱、芝麻沙拉酱、蕃茄酱、牛至叶碎、罗勒叶碎、小茴香……  
:  : 大料什么的有一些，不常用，高汤经常做了备着  
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但医生普遍嘱咐是用无碘盐
这个现在几乎家家户户都有  
不难碰到
  
【 在 sunufida () 的大作中提到: 】
:  结节绝大部分不是碘的原因
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 结节  
:  : 所以我不太相信中国食品安全是真正严格的说法  
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