- 主题:三文鱼怎么做了好吃?
要是不生吃,没有必要吃三文鱼。
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 家人不习惯生食三文鱼,我自己红烧了感觉有点柴,油脂全出来了。求好的烹调方法
: #发自zSMTH@V2217A
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FROM 219.223.232.*
用迷迭香煎
简称迷煎
【 在 Rockingham (Rockingham) 的大作中提到: 】
: 要是不生吃,没有必要吃三文鱼。
: 【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: : 家人不习惯生食三文鱼,我自己红烧了感觉有点柴,油脂全出来了。求好的烹调方法
: : #发自zSMTH@V2217A
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我跟下厨房学的 三文鱼炒西兰花, 放点儿黑胡椒, 也挺好吃的
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唯一喜欢吃的三文鱼是烟熏的,国外超市买的。估计家里不好做
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FROM 157.0.78.*
有个叫夏叔的大厨教过一道菜,就是把鸡胸肉在90多度的热水里泡10多分钟浸熟,说这样不容易发柴
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 三文鱼和河鱼比较大的区别是脂肪含量比较高
: 一遇高温,脂肪融化,肉容易柴或者松散
: 红烧、炖、清蒸的方法不容易好吃
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FROM 117.9.35.*
三文鱼不生吃,基本浪费了一半的钱
三文鱼煎着吃也还不错,但是对不起这价格,很多鱼煎着吃不比三文鱼差多少,但是价格就便宜相当多了
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 家人不习惯生食三文鱼,我自己红烧了感觉有点柴,油脂全出来了。求好的烹调方法
: #发自zSMTH@V2217A
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 111.201.51.*
嗯 现在还有低温慢煮
装在密封袋内,用更低的温度(低于60度)煮
温度控制的好的话有很惊艳的口感
【 在 xsw 的大作中提到: 】
: 有个叫夏叔的大厨教过一道菜,就是把鸡胸肉在90多度的热水里泡10多分钟浸熟,说这样不容易发柴
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FROM 60.186.245.*
如果生吃接受不了,炒鱼毛可以么?是不是宝贵的dha全没了
【 在 whoareu094 @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 哦,对了,想起来了安妮的三文鱼奶油意面,觉得也挺好吃的。总体觉得如果熟吃,三文鱼配黄油奶油等西式的比较好吃或者符合习惯,传统的北欧鱼汤也是那种奶油汤。中式的红烧听起来凭感觉觉得不太搭
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FROM 124.127.220.*
空气炸锅,10-15分钟,出来撒盐和黑胡椒
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FROM 111.202.148.*
大西洋鲑整条盐烤
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FROM 218.30.113.*