- 主题:北京为什么很难吃到真正好吃的地方小吃
饮食这事儿是最不需要理论而是需要实践的
通篇我看到的实际例子就俩
一个是米粉，作为一个不是吃米饭长大的人，我不敢置喙默默走过。但是我好奇的是北京就吃不到一碗热乎的，在烹煮过程中加了辣子的米粉吗？
其次看到什么卤煮店里的太难吃了直到某位大哥家了做的才惊艳。我笑了。
去你的吧，别这儿装大头儿酸了。
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米粉温度这个太正确了
什么霸蛮米粉，煮出来的温度，没有烫的感觉，确实吃起来很恶心。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！
:
: 这个问题实际上很简单。
: 我是吃货！
: 转过国内很多地方，也曾经认为自己可能吃不惯某些地方的食物，后来发现不是这样，每个地方风味我基本上都喜欢。特别是各地的所谓的苍蝇馆之类的，反而更好吃。
: 别
: ..................
发自「今日水木 on DCO-AL00」
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以北京小吃爆肚、卤煮为例，以前都是卖苦力吃的价格便宜油水足。现在鲜肚大肠都比肉贵5成
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啥地方可以吃到正宗的外地小吃？
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！
: 这个问题实际上很简单。
: ...................
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爱吃挺好的，试着自己做菜，会从中有很多很好的体验
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！这个问题实际上很简单。我是吃货！转过国内很多地方，也曾经认为 ...
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赞楼主，基本都在点子上。不过需要再补充一点：一个地方有没有美食是跟消费者的品味和口味直接相关的，如果当地老百姓活得都很粗糙，既不讲究吃也不讲究穿，完全没有生活情趣和品味，那么饭店或摊贩做出什么东西都能凑合赚钱，就不可能有真正的美食了。这是我从西安来北京之后三个月就得出的结论。然后就哭了。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！
: 这个问题实际上很简单。
: ...................
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没错，自古以来生活水平越高的地方小吃越好吃。
【 在 fengxing 的大作中提到: 】
: 赞楼主，基本都在点子上。不过需要再补充一点：一个地方有没有美食是跟消费者的品味和口味直接相关的，如果当地老百姓活得都很粗糙，既不讲究吃也不讲究穿，完全没有生活情趣和品味，那么饭店或摊贩做出什么东西都能凑合赚钱，就不可能有真正的美食了。这是我从西安来北京之后三个月就得出的结论。然后就哭了。
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FROM 116.78.51.*
那只是相对可以，矬子里拔将军。
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 看了湖南米粉的描述，就知道你的功课做的很不到位，北京是有湖南本地人都认可的米粉店。我去吃过几次，那个辣度确实可以。味道我没吃过湖南本地的，但我觉得确实好吃别有一番风味
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FROM 116.78.51.*
武汉大学食堂有个瓦罐鸡，真是好吃！
就是原来武水的食堂，不知道现在还有没有了。
【 在 cxjkuaile 的大作中提到: 】
: 赞找大学旁边小馆子，九几年在天水路兰州大学后街吃到的凉皮子香的哟劲道的哟，至今没有找到过其七八分感觉的，至今为止所有的凉皮类在我嘴里都是soso,话说当年那个凉皮小摊主看着极为油腻，每次拌凉皮我们都担心他会把头油头皮屑甩到凉皮上，但味道就是极好
: 发自「今日水木 on iPad 5」
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FROM 116.78.51.*
真正正宗的基本上都好吃，除了极个别的。
人的口感是相通的。
【 在 whatswrong 的大作中提到: 】
: 一方水土养一方人。其它地方特色美食换个地方，老百姓不太认，为了推广原美食不得不做些口味改良。结果就不正宗了
: 发自「今日水木 on 木兰替父从军马尔代夫钓鱼」
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FROM 116.78.51.*