咨询下，干锅花菜这道菜为啥叫干锅

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主题:咨询下，干锅花菜这道菜为啥叫干锅
楼主|yingmu|2025-03-05 09:00:43|只看此ID
是因为做菜的全过程不额外加水吗？
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1楼|maple0|2025-03-05 09:20:58|只看此ID
饭店里的干锅花菜都有个酒精块在下面一直烧
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FROM 111.194.8.*
2楼|yingmu|2025-03-05 09:23:09|只看此ID
哦，但我看了下做法，貌似就是全称不放水
【在 maple0 的大作中提到: 】
: 饭店里的干锅花菜都有个酒精块在下面一直烧
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FROM 36.112.100.*
3楼|maple0|2025-03-05 09:24:44|只看此ID
很多炒菜也都不放水啊

【在 yingmu 的大作中提到: 】
: 哦，但我看了下做法，貌似就是全称不放水
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4楼|nuna327|2025-03-05 18:38:38|只看此ID
新鲜的菜花炒会出水不用额外加水饭店油大用油焅干更香

【在 yingmu 的大作中提到: 】
: 哦，但我看了下做法，貌似就是全称不放水
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5楼|ocnp|2025-03-05 18:45:21|只看此ID
就是油多..花菜本身也有水...
很多蔬菜可以不加水啊..青菜就不用说了..虎皮尖椒..包菜..各种菇..

【在 yingmu 的大作中提到: 】
: 标题: 咨询下，干锅花菜这道菜为啥叫干锅
: 发信站: 水木社区 (Wed Mar 5 09:00:43 2025), 站内
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: 是因为做菜的全过程不额外加水吗？
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