- 主题:米饭不应该煮吗，为什么你们都去蒸米饭？？？
好好的粳米，蒸不是糟蹋了吗
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FROM 218.249.201.*
电饭锅底盘加热容易焦的 单身狗饭量小的蒸省事儿 一般蒸的米饭比普通电饭煲煮的好吃
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 好好的粳米，蒸不是糟蹋了吗
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大湖南是蒸的
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FROM 223.96.66.*
从小家里就是煮的，一直以为食堂那种需要一次做很多饭出来的才需要蒸的，今天才发现好像煮米饭才是少数，哈哈。
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其实高压锅蒸饭很快的，一人份一般十五分钟就好(我一般是上气后小火十分钟后离火，这个灶可以继续炒菜用)。
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修改:truncin FROM 61.159.16.*
FROM 61.159.16.*
原因只有一个：不想洗锅。
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FROM 124.160.153.*
没有发明专门的蒸饭工具，不过煮出来的饭感觉味道更好~~
【 在 teetea 的大作中提到: 】
: 从小家里就是煮的，一直以为食堂那种需要一次做很多饭出来的才需要蒸的，今天才发现好像煮米饭才是少数，哈哈。
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FROM 183.192.26.*
想起我小时候，农村根本没有电饭锅，经常吃小米粥，大米也不常吃，偶尔吃一次蒸大米饭都是放碗里加水去蒸，蒸的大米饭吃起来很筋道
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 电饭锅底盘加热容易焦的 单身狗饭量小的蒸省事儿 一般蒸的米饭比普通电饭煲煮的好吃
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FROM 223.104.204.*
哈哈 那个帖子居然讨论了那么多
中餐里煮和蒸没有那么严格区分的
看了原贴内容，较少水，开小火，更接近焖饭了
不过我怀疑如果锅的密封性不好是否效果足够好
以前南方很多地方喜欢“蒸饭”，或者先煮后蒸
常常因为主要产的是籼米，光煮不好吃。。
做法得匹配食材本身特性，没有放之四海皆准之言
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 好好的粳米，蒸不是糟蹋了吗
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FROM 223.167.251.*
浪费能源啊。煮米饭省气儿省电，速度快。 蒸是间接加热，水必须气化成水蒸气再加热米饭。煮则是水在受热到气化的整个过程中都在加热米饭。
【 在 truncin 的大作中提到: 】
: 其实高压锅蒸饭很快的，一人份一般十五分钟就好(我一般是上气后小火十分钟后离火，这个灶可以继续炒菜用)。
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FROM 114.244.125.*