- 主题:摆一盘肘花
边角料可以放碗里隔水蒸一下，凝固了成坨再切片再摆一盘。
【 在 ruizhu 的大作中提到: 】
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FROM 125.33.207.*
刀工不错。
可以再点缀些绿色、白色？
不过，确实太多了，得几个人吃？
【 在 ruizhu 的大作中提到: 】
: [upload=1][/upload][upload=2][/upload]
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FROM 218.93.20.*
就是把肘子卤煮一下，然后用袋子包起来扎紧，用重东西压一夜定型就好了。
【 在 deltamm 的大作中提到: 】
: 看饿了，能不能也贴个做法
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FROM 112.10.252.*
这还是半个肘子切出来的
【 在 wayne28 的大作中提到: 】
: 刀工不错。
: 可以再点缀些绿色、白色？
: 不过，确实太多了，得几个人吃？
: ...................
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FROM 112.10.252.*
卤煮需要加卤水么，还是酱油的就可以
【 在 ruizhu 的大作中提到: 】
: 就是把肘子卤煮一下，然后用袋子包起来扎紧，用重东西压一夜定型就好了。
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FROM 120.204.103.*
德华看到会嗤之以鼻
【 在 ruizhu (蕊珠) 的大作中提到: 】
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: 正在加载
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FROM 111.196.181.*
看个人口味，最少只要盐上味，一点酱油上色。喜欢口味重可以加大料五香，桂皮八角啥的，小料葱姜蒜，老抽生抽耗油盐味精，胡椒十三香。我是炒点糖色，小料大料炒香加水煮开，调好味下肘子，一般煮个50分钟最后就可以了。
【 在 deltamm 的大作中提到: 】
: 卤煮需要加卤水么，还是酱油的就可以
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FROM 112.10.252.*
不错，要点耐心，我也来试试
【 在 ruizhu 的大作中提到: 】
: 看个人口味，最少只要盐上味，一点酱油上色。喜欢口味重可以加大料五香，桂皮八角啥的，小料葱姜蒜，老抽生抽耗油盐味精，胡椒十三香。我是炒点糖色，小料大料炒香加水煮开，调好味下肘子，一般煮个50分钟最后就可以了。
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修改:deltamm FROM 120.204.103.*
FROM 120.204.103.*
端上来才是本事呢
【 在 hotfix 的大作中提到: 】
: 德华看到会嗤之以鼻
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FROM 120.204.103.*
中间那个调味料是买的现成的，还是自己做的？求分享方法
【 在 ruizhu 的大作中提到: 】
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FROM 120.204.103.*