是只有鸡丁和花生米的。配菜是点缀的，无所谓。葱是葱姜蒜一起的小料，不是球丁状的。伍钰盛是峨眉酒家祖师。前门饭店版宫保也是鸡丁加花生米。
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修改:doctorviper FROM 117.129.54.*
FROM 117.129.53.*

记得鱼香肉丝有个重庆版本的
配料不是木耳和青笋
而全部以葱白小段代替
味道也是极好的

宫保鸡丁味道调和好
配料全部以葱白小段
应该味道也不错
当然放了花生也很好吃

【 在 doctorviper 的大作中提到: 】
: 是只有鸡丁和花生米的。配菜是点缀的，无所谓。葱是葱姜蒜一起的小料，不是球丁状的。伍钰盛是峨眉酒家祖师。前门饭店版宫保也是鸡丁加花生米。
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FROM 101.86.93.*

这是在哪里看的？
【 在 doctorviper 的大作中提到: 】
: 是只有鸡丁和花生米的。配菜是点缀的，无所谓。葱是葱姜蒜一起的小料，不是球丁状的。伍钰盛是峨眉酒家祖师。前门饭店版宫保也是鸡丁加花生米。
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FROM 39.144.194.*

葱白版的鱼香肉丝还真没吃过，我最喜欢帝都冬笋版的。葱段版的宫保鸡丁像是京派鲁菜的葱烧改版

【 在 tiansee 的大作中提到: 】
: 记得鱼香肉丝有个重庆版本的
: 配料不是木耳和青笋
: 而全部以葱白小段代替
: ...................
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FROM 117.129.54.*

原来是罐头的。。以后我自己做也用罐头试试，鲜笋感觉非常贵，自己处理不好味道还挺涩
我觉得笋是用来提升口感的，木耳确实意思不大，有机会尝尝葱炒的
【 在 tiansee 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 看了看伍钰盛版宫保鸡丁
: 发信站: 水木社区 (Sun May 18 11:56:48 2025), 站内
:
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: 大约二十年多年前
: 在知春路一个小巷子里
: 点的时候要告诉服务员是要葱炒鱼香肉丝
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: 我觉得香味反而更浓郁一些
: 毕竟青笋木耳之类本就寡淡无味
: 权做颜色和营养搭配罢了
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: 帝都的冬笋大都是罐头的
: 如果换成新鲜的可能也很好吃
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: 【 在 doctorviper 的大作中提到: 】
: : 葱白版的鱼香肉丝还真没吃过，我最喜欢帝都冬笋版的。葱段版的宫保鸡丁像是京派鲁菜的葱烧改版
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: 每天看星运
: 每天都幸运
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 101.86.93.*]
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