- 主题:丝瓜怎么做好吃
【 在 kangkang98 的大作中提到: 】
: 同意,放点葱花清炒,
: 丝瓜含水量太高,家里买苦瓜如果两根够炒,同样长度的丝瓜要买五根。
清炒远不如凉拌。
凉拌丝瓜甜丝丝、香喷喷,味道简直太好了!
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【 在 lwwj 的大作中提到: 】
: 丝瓜炒蛋味道不错
对,这种搭配很好。
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怎么做都好把,我喜欢加小米椒和肉丝爆炒,怕的就是各种酱夺了味。
【 在 laosei 的大作中提到: 】
: 据说丝瓜对身体好
: 但不容易做好吃。
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我种过带棱的, 去皮麻烦, 所剩无几, 淘汰了。
后来我看乡邻和商超, 流行一阵后,也难见踪影。
【 在 calfskin 的大作中提到: 】
: 得吃那种带棱的丝瓜。不带棱的送我吃也不要。
: 带棱的丝瓜切成薄片,辅以葱丝、香菜末,用芝麻油、酱油凉拌。
: 人间美味!没有比这个更好吃的蔬菜了。
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直接用刀刮表皮就行,如果丝瓜很嫩,也可以不刮皮。
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
:我种过带棱的, 去皮麻烦, 所剩无几, 淘汰了。:后来我看乡邻和商超, 流行一阵后,也难见踪影。
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FROM 223.104.40.*
不带棱的那种,表皮更硬、更粗糙,如果不刮皮的话,口感不好。
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
:我种过带棱的, 去皮麻烦, 所剩无几, 淘汰了。:后来我看乡邻和商超, 流行一阵后,也难见踪影。
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同样厚度的皮, 带棱就不好弄,再嫩也很少有人会带皮吃。
这边市场反应已经投了票。
感到新奇一时流行 后来又淡出的菜品,不止这一种,我自己就种过好几样:
比如蛇瓜 秋葵 木耳菜 水晶菜。。。
我是说本土著, 不代表别处。
【 在 calfskin 的大作中提到: 】
: 不带棱的那种,表皮更硬、更粗糙,如果不刮皮的话,口感不好。
: :我种过带棱的, 去皮麻烦, 所剩无几, 淘汰了。:后来我看乡邻和商超, 流行一阵后,也难见踪影。
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【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 同样厚度的皮, 带棱就不好弄,再嫩也很少有人会带皮吃。
: 这边市场反应已经投了票。
: 感到新奇一时流行 后来又淡出的菜品,不止这一种,我自己就种过好几样:
: ...................
带棱的个头小、产量低、容易老,但是质感、口感和味道远强于不带棱的。我老家那边基本上都种带棱的,不带棱的没人爱吃,也罕有人种。
你列举这几种菜很小众啊,都属于比较奇怪的蔬菜,哈哈哈
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这两种外, 还有种长条的,大个色浅,估计北方大棚产的;
用广东带棱的基因去嫁接改良大个丝瓜,
三样各取所需,就OK了
【 在 calfskin 的大作中提到: 】
: 带棱的个头小、产量低、容易老,但是质感、口感和味道远强于不带棱的。我老家那边基本上都种带棱的,不带棱的没人爱吃,也罕有人种。
: 你列举这几种菜很小众啊,都属于比较奇怪的蔬菜,哈哈哈
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【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 这两种外, 还有种长条的,大个色浅,估计北方大棚产的;
: 用广东带棱的基因去嫁接改良大个丝瓜,
: 三样各取所需,就OK了
: ...................
谢谢提供线索,我去菜市场找找这种丝瓜,看味道咋样。
没办法,就迷恋丝瓜的口味。
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