- 主题:学炸鸡腿，学废了。
学炸鸡腿，学废了。
我觉得我不适合油多的菜。
炸鸡腿，得多少油呀。
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掌握不好熟度可以试试去掉骨头展平炸，或者先蒸再炸
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得有个温度计 测油温
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食物完全在油里才叫炸，炸东西没人说油多油少的问题，因为油的量远大于食材
我怀疑你是不是做成煎鸡腿了
【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 学炸鸡腿，学废了。
: 我觉得我不适合油多的菜。
: 炸鸡腿，得多少油呀。
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 食物完全在油里才叫炸，炸东西没人说油多油少的问题，因为油的量远大于食材
: 我怀疑你是不是做成煎鸡腿了
: 发自「今日水木 on iPad mini 5」
要是普通炒菜锅里，让油没过鸡腿，得多少油呀。
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FROM 123.116.126.*
其实用不了多少。
你的思维太老式了，现在一斤油才几块钱，假如你是16cm的小锅，一厘米高就是八十毫升，一斤油差不多7厘米高，足够炸鸡腿了。
换成铁锅，虽然大但是下面小，也差不太多。
几块钱的油，炸完没地方放不要了又能怎样
【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 要是普通炒菜锅里，让油没过鸡腿，得多少油呀。
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 219.234.202.*
弄一个油炸深锅，有15cm甚至更小的，专门做油炸
用完油倒出来也方便
【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 要是普通炒菜锅里，让油没过鸡腿，得多少油呀。
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FROM 101.71.37.*
电磁炉不是有个恒温档吗？
都说差生文具多，不会控火就用能控火的厨具。
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 得有个温度计 测油温
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FROM 120.239.121.*
空气炸锅
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FROM 125.33.206.*
搞个烤箱或者空气炸锅，弄无油的吧。油炸算是厨艺里面比较难的技术
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