按大家上次提的建议重新做的。用的蒜苗，加了豆豉，豆瓣比上次放的更多，味道明显更好了。
仍然存在的问题：
1、肉片厚薄不一，有一些过厚
2、肉片太小
3、煮肉的时间稍长了一些，肉稍软了一点
4、可以多放一些蒜苗，再炒生一点

欢迎大家继续提建议，我继续改。
今晚做的清蒸鲈鱼，基本失败，蒸的时间长了，有点老，下次重做。

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【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 按大家上次提的建议重新做的。用的蒜苗，加了豆豉，豆瓣比上次放的更多，味道明显更好了。
: 仍然存在的问题：
: 1、肉片厚薄不一，有一些过厚
: ...................

还放了豆豉，真好！我还不会做回锅肉，回头学学。
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FROM 183.241.147.*

盘子很圆很白，加油

【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 按大家上次提的建议重新做的。用的蒜苗，加了豆豉，豆瓣比上次放的更多，味道明显更好了。
: 仍然存在的问题：
: 1、肉片厚薄不一，有一些过厚
: ...................
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【 在 zfwyy 的大作中提到: 】
: 用郫县豆瓣，肉切大薄片要炒出卷边，配菜没那么重要，青蒜，青红椒，蒜苗等等都可以
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嗯嗯，你说的跟我在视频里看的一模一样。在盒马买的五花肉，太小块了，下次去菜市场买。
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