- 主题:急问！清江鱼、鮰鱼、梭边鱼和鲶鱼是同一种鱼吗？？？
想多了。鲶鱼可以生活在非常脏的水里，但不表示现在的鲶鱼是这样长大的。现在都是人工养殖，没有那么多屎喂鱼
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 听说鲶鱼是吃屎长大的，那很脏吧…
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FROM 221.223.195.*
牡丹园附近有个川菜馆就叫孙鲶鱼，主推的就是各种鲶鱼做法
【 在 exo 的大作中提到: 】
: 肯定说不是呀，不然为什么弄出这个名字来， 现在无论市场还是饭店根本看不到叫鲶鱼的鱼
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FROM 221.223.195.*
以前是谁来着，写过一个科普，好像是果壳
一般说的脏鲶鱼，是革胡子鲶，埃及还是哪引进来的，便宜，吃脏，好养，味道不好
本土鲶鱼种类非常多，大部分都干净，老北京老说的黄辣丁也是鲶鱼
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 啊，那他们说清江鱼不是鲶鱼呢
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FROM 221.223.98.*
直排鱼塘是南方自古农村自家养的方法
至少好几百年了
而且养的是四大家鱼为主，绝少鲶鱼
这种方法完全不是现代养殖的对手
清江鱼引进时是水库养殖的
现在不止清江了
水质对腥味的影响很大，养殖户可以接受高密度，不能接受影响商品质量
【 在 exo (EXO) 的大作中提到: 】
: 现实下限低的离谱，看视频有个知名博主在建狗舍，狗笼子下面直接水泥斜坡一个大鱼塘，狗屎狗尿直接进鱼塘。 现实中养鸡养猪的估计也有
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 你天天上哪去搞那么多屎？
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FROM 117.143.101.*
鲶鱼又称江中清道夫，简称清江鱼
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 听说鲶鱼是吃屎长大的，那很脏吧…
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FROM 111.55.35.*
养殖在清江水库的鱼统称为清江鱼，不能说都是鲶鱼，就跟肉并不一定是禽肉一样，但外面吃饭，如果商家只说是肉，而不强调是猪牛羊肉，那么大概率是最便宜的禽肉。
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FROM 115.60.87.*
清江鱼本来是指产自湖北清江库区的多种鱼类，其中包括了长吻鮠（俗称江团鱼）、黑鮰、红鮰等等。因为斑点叉尾鮰（原产地美洲的鲇形目鮰科养殖淡水鱼）长得和长吻鮠比较像，很多餐馆把斑点叉尾鮰也叫成清江鱼，甚至用其冒充江团鱼。
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 听说鲶鱼是吃屎长大的，那很脏吧…
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FROM 42.84.238.*
“梭边鱼”这个名字在四川地区原本指一种鱼的做法而不是鱼的种类本身，用老酸菜做的鱼被称作梭边鱼。被用作梭边鱼的可以是鲶鱼也可以是斑点叉尾鮰（钳鱼），历史上也用长吻鮠（江团）做梭边鱼。因为餐馆用斑点叉尾鮰做梭边鱼的比较多，所以斑点叉尾鮰也被叫成了梭边鱼。
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 听说鲶鱼是吃屎长大的，那很脏吧…
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FROM 42.84.238.*
鮰鱼这个俗称一般指的是长吻鮠（也就是江团鱼），鲇形目鲿科鮠属，中国本土鱼类，斑点叉尾鮰是鲇形目鮰科真鮰属，原产地美洲的鱼类。长吻鮠比较挑水质，而斑点叉尾鮰水质适应性好。当然，既然斑点叉尾鮰名字里带个鮰，长得又差不多，那饭馆里的鮰鱼大部分会用斑点叉尾鮰。
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 听说鲶鱼是吃屎长大的，那很脏吧…
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FROM 42.84.238.*
鲶鱼这个俗名指的是中国本土野生的鲇形目鲇科下面的若干个物种，比如鲇形目鲇科鲇属的土鲶（对水质要求高，没有土腥味）、南方大口鲶（油多，有土腥味）、黑龙江六须鲶（产地在寒冷的东北）。
吃屎长大的鲶鱼指的是埃及胡子鲶，俗称埃及塘鲺，外来物种，是鲇形目胡子鲶科胡子鲶属，不好吃，而且它吃啥乱七八糟的都能活，所以你永远不知道面前的埃及塘鲺的肉会有什么怪味。饭馆里挂鲶鱼名称出售的可能最便宜的养殖鱼应该就是这种了。
【 在 ydzy 的大作中提到: 】
: 听说鲶鱼是吃屎长大的，那很脏吧…
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FROM 42.84.238.*