原创 日经中文网
2025年10月26日

       萨莉亚计划将中国门店数量扩大至1000家，达到现有规模的两倍，回转寿司店“寿司郎”在大中华区的数量达到约190家。日本餐饮企业在长期通缩环境中锤炼出通过高效烹饪加工及出餐来提供低价高质菜品的技术经验……
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       日本餐饮企业萨莉亚计划将中国的门店数量扩大至1000家，达到现有规模的两倍。运营回转寿司“寿司郎”的FOOD&LIFE COMPANIES（F&LC）将在2026财年（截至2026年9月）之前使门店数量增加26％。当前中国的个人消费疲软，通缩趋势加剧。日本各餐饮企业将利用在日本培育的低价商品，来迎合当地消费者的节约心理。
       萨莉亚打算每年在中国新开50家以上低价意式餐厅。在2035年之前将中国国内的门店数量翻倍至1000家，规模与日本国内的门店数量（约1050家）相当。
       该公司在上海开设的门店以15元的价格提供米兰风味焗饭，以16元的价格提供墨鱼汁意面。由于中国经济形势恶化，高价位餐饮店纷纷撤出购物中心，萨莉亚作为后续租户的吸引力增强。
       萨莉亚还在为积极开店完善相关体制。投资约3000万美元新建了酱料、意面及披萨工厂，将于2026年1月在广州正式投产。
      运营回转寿司“寿司郎”的F&LC将在2026年财年（截至2026年9月）之前，使大中华区的回转寿司店“寿司郎”数量增加约40家，达到约190家。菜品价格为每盘8元起。在北京，还提供照烧鸡肉寿司（10元）等符合当地口味的寿司品类。
       中国的通缩趋势加剧。中国国家统计局的数据显示，截至5月消费者物价指数（CPI）已连续4个月同比下降。虽然6月转为上涨0.1％，但7月持平，8月再次下降0.4％。
       在这样的背景下，将业务重心转向低价业态的动向扩大。运营“烤肉KING” 的物語集团（Monogatari Corporation）打算5年后将客单价为1600（约合人民币77元）日元左右的汉堡肉专卖店“肉肉大米”增加到100家，数量是现在的两倍以上。该公司以前一直大力发展客单价为1万日元左右的螃蟹料理专卖店，但经济形势恶化导致其陷入苦战，门店数量已缩减至峰值时期的四分之一。
       东利多控股（Toridoll Holdings）在牛肉店“Nikuno Yamagyu”提供的烤肉盖饭价格为30.8元（约640日元），水平低于日本（690日元）。从中期来看，大中华区的门店数量将从截至8月底的5家扩大至500家规模。
       日本餐饮企业在长期通缩环境中锤炼出了通过高效的烹饪加工及出餐来提供低价高质菜品的技术经验。ICHIYOSHI经济研究所的首席研究员鲛岛诚一郎表示：“在中国，日本餐饮企业因品质与价格的良好平衡以及让消费者感到放心而获得好评”。
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通缩的经验 好像就是

餐馆的目标不必是做得好吃

但要做得不难吃


【 在 cumtrenlx 的大作中提到: 】
: 原创 日经中文网
: 2025年10月26日
:        萨莉亚计划将中国门店数量扩大至1000家，达到现有规模的两倍，回转寿司店“寿司郎”在大中华区的数量达到约190家。日本餐饮企业在长期通缩环境中锤炼出通过高效烹饪加工及出餐来提供低价高质菜品的技术经验……
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嗯 才开始呢


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 天朝目前大城市的通缩是
:  压缩基础生活开支
:  保持质量生活要求
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忽然意识到，我还没吃过萨莉亚
【 在 cumtrenlx 的大作中提到: 】
: 原创 日经中文网  
: 2025年10月26日  
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: 萨莉亚计划将中国门店数量扩大至1000家，达到现有规模的两倍，回转寿司店“寿司郎”在大中华区的数量达到约190家。日本餐饮企业在长期通缩环境中锤炼出通过高效烹饪加工及出餐来提供低价高质菜品的技术经验……  
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: 日本
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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缩水是缩水啊
但旅游不是生活必须项
依然保留，再怎么少花点钱，和节衣缩食还是两个概念
仅此而已


  
  
【 在 coocodelie ( 懒得输入) 的大作中提到: 】
:  旅游已经变成穷游了，哪来的没有变，1/10人均每日花费缩水那么明显，靠着假期长一天来号称增长也好意思说。
:  奢侈品本来就是有钱的人的事情，与普通人无关
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:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
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