- 主题:三文鱼怎么做好吃，感觉生的不好吃，熟的很柴
是错在哪个环节了？
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FROM 218.249.201.*
三文鱼还有熟吃这种吃法的啊?????
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油脂多
烤着吃好吃
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 是错在哪个环节了？
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FROM 101.70.101.*
盲猜，猜错当没说
冰的提前拿出来缓透，表面水分要弄干，要不然煎的时候全水汽，表皮还不容易成型
跟煎鱼一样，煎的时候火不要太小，中大火或者大火，表皮快速成型，时间不要太长，里面熟透了也就容易柴了。
鱼皮那面可以多煎一会儿，其他面差不多就行，搞久了也容易柴
感觉有点像搞牛排或者平时煎鱼
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 是错在哪个环节了？
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FROM 175.172.206.*
我个人觉得黄油、黑椒煎着吃挺好吃的，不知道是不是主流吃饭之一
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油烟大、油到处迸溅，怎么处理的？
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 盲猜，猜错当没说
: 冰的提前拿出来缓透，表面水分要弄干，要不然煎的时候全水汽，表皮还不容易成型
: 跟煎鱼一样，煎的时候火不要太小，中大火或者大火，表皮快速成型，时间不要太长，里面熟透了也就容易柴了。
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FROM 125.33.83.*
黄油不健康，少用
【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
: 我个人觉得黄油、黑椒煎着吃挺好吃的，不知道是不是主流吃饭之一
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FROM 125.33.83.*
烟熏，盐渍
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 是错在哪个环节了？
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FROM 106.120.7.*
油到处迸溅应该就是表面水没搞干净，跟咱们日常煎鱼一样
油烟这事不晓得，没遇到过，只能开抽油烟机呗
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 油烟大、油到处迸溅，怎么处理的？
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FROM 175.172.206.*
是的，不过三文鱼一般中国人本来也吃的很不频繁，偶尔一次无所谓，咋说也是天然的油脂，虽然饱和脂肪，偶尔一次应该还好
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 黄油不健康，少用
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FROM 103.213.60.*