看你多大的石斑鱼
鳜鱼除了骨头少这一点外没啥特别，没有鱼味
石斑鱼好歹有一点鱼味，就是肉不比鳜鱼嫩
如果非要买这个鱼，那就买大鱼，几十斤的那种，一般人家会切开一块块肉来卖，就买一块回来，切片，拍一点粉，加姜片蒸五分钟，出来就很滑嫩

如果石斑鱼鳜鱼黄花鱼吃了都不觉得好吃，（我就是这样，这些以前常吃，现在嘴叼了，不吃）  ，那就买石蚌鱼，是目前我能买到的跟石斑鱼同等价位里最有鲜味肉质也不错的，我现在一周买四次，挑大的一斤以上的，起肉蒸，骨头炖汤，一鱼两吃
要更好的能买到的可以上东星斑，瓜子斑等
【 在 knwl () 的大作中提到: 】
: 蒸了，感觉没有桂鱼或者海鲫鱼嫩
: 不知道为啥
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: 【 在 Tjusmmj (Tjusmmj) 的大作中提到: 】
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