你猜对了，吃米粉的基本都是籼米产区，华南、东南亚都是。东北、江淮、长三角都是粳米，日本韩国也是粳米。粳米口感软糯，适合直接吃。籼米口感不好，做成米粉反而滑溜耐煮。籼米产区天气炎热，香料和蔬菜很多，可以改善米粉不入味
【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 个人猜测是因为长三角的大米直接吃口感就不错所以没有必要做成米粉，南方的籼米直接吃口感太差，做成米粉反而好吃了
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修改:jishufan FROM 183.192.96.*
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